最家常的青椒肉丝做法,留意1个小窍门,肉

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大家好！这里是《为食者家常菜》我是苏苏，今天为大家推荐的是一道非常家常又简单易做的一道菜：青椒肉丝

青椒肉丝做法是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，制作简单，具有丰富的营养价值，是一道妈妈菜，小时候妈妈总是时不时的会做一盘青椒肉丝，一盘菜就可以送完3饭米饭，真正可以光盘行动！现在依然怀念那个味道，这个季节吃这道菜，再配上一碗白粥也是不错的选择，今天小编就来为大家介绍一下这道菜的具体做法，非常简单的一道家常菜，一起来看看吧!

首先准备食材：

猪瘦肉克、

尖椒4个

干红椒1个

葱姜蒜适量

做法步骤：

1）猪肉切条，加入适量的盐、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉和花生油抓匀腌制10分钟

2）尖椒洗净，滚刀切成片，切完后过水，以去掉多余的辣椒籽，然后沥干水备用

3）取锅烧油，油热放入肉丝滑至变色捞出（注意一变色就捞出，千万不可炒太久，否则肉会老）

4）锅中再放油，油热放入葱姜蒜爆香，再放入尖椒一起炒，炒至青椒段生

5）将刚滑好的肉片倒入锅中和尖椒一起翻炒几下，放入适量红干椒碎，再翻炒5炒钟，放入适量的生抽和盐调味即可

6）出锅装盘，非常营养美味又简单易做的一道菜就完成了

有兴趣的朋友可以试着做一下，欢迎