小炒菜杏鲍菇炒青椒,三色小炒,孜然炒牛肉

杏鲍菇炒青椒

材料：杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食盐、蚝油、生抽、水淀粉

做法：

1.干木耳用水涨发，杏鲍菇切片，青椒去籽，切块

2.锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水

3.锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇，放入盐和蚝油。倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。

三色小炒

材料：黄瓜，红肠，鸡蛋，蚝油，盐，葱

做法

1、黄瓜、红肠均切片。

2、鸡蛋打散，加少许盐，搅匀入油锅炒出。

3、油烧5成热，撒葱花爆香，放黄瓜翻炒。

4、黄瓜见软时调一勺蚝油，撒少许盐，加一勺水炒至略软踏方至最好。

5、加红肠和炒好的鸡蛋，翻匀出锅。

孜然炒牛肉

食材

牛里脊，青椒，孜然，大蒜，葱，干辣椒。

做法

1、牛肉切丝，水淀粉花椒粉生抽料酒入底味抓匀。

2、青椒切丝，两瓣大蒜拍散剁碎，葱切丝，辣椒剪短

3、热锅凉油下牛肉丝滑散断生盛出。

4、起锅放油，呛葱丝干辣椒，蒜末跟青椒一起下锅翻炒，加孜然粉。

5、喷料酒（白酒），生抽，倒入牛肉丝，加少许糖，出锅前加盐。

韭菜虾仁炒蛋

主料

虾仁克鸡蛋2个韭菜一小把

调料

姜3片白胡椒粉1克味精少许盐少许

做法步骤

1准备食材

2锅热油爆干姜，倒入虾仁翻炒下

3鸡蛋打散淋在虾仁上翻炒数下洒入胡椒粉并做调味

4倒入韭菜段翻炒数下即可

5出锅装盘。

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