炒鱿鱼时,别直接下锅炒,多做这一步,鱿鱼

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说到鱿鱼相信大家再熟悉不过了，由于在我们的生活中是很常见的一种美食，而且很多人也都是特别喜欢吃的，当然它的价格会有一些昂贵，那么在我们的生活中最常见的街边小吃就是铁板鱿鱼了，对于很多人来说，只要闻到这个鱿鱼的味道就难以抵挡它的诱惑。今天我给大家说一说炒鱿鱼，不知道你们是不是也像我一样特别的喜欢吃炒鱿鱼呢，炒鱿鱼非常的好吃，但是却需要一定的技巧才可以，否则的话就会导致你炒出来的鱿鱼嚼不动，而且特别的难吃，接下来就跟着我看一下炒鱿鱼的具体做法吧。炒鱿鱼时，别直接下锅炒，多做这一步，鱿鱼鲜嫩没腥味，口感更好。

首先我们把所需要的食材准备好，把鱿鱼准备适量，准备适量的青椒和洋葱，然后再准备少量的葱姜蒜。我们先把鱿鱼清洗干净，去除它表面的筋膜，然后把它切成条状放在盘中备用，把洋葱和青椒切成片状，把葱姜蒜切成末状，放在碗中备用。

接着我们在锅中放入适量的水，然后在里面加入适量的料酒，这样的话才能够有效的去除鱿鱼的腥味，等到水烧热的时候，但是并不是烧沸，而是等到锅底冒有小泡的时候，我们把切好的鱿鱼放在锅中进行焯水焯水的时间不要太长，大约5秒钟之后就可以了，也就是鱿鱼变色的时候就可以把鱿鱼捞出来了。

接着我们在锅中倒入适量的油，等到油热的时候，我们把葱姜蒜末放在锅中进行煸炒，出香味的时候我们再把切好的洋葱块放在锅中进行翻炒之后，倒入焯过水的鱿鱼，然后再倒入适量的韩式辣椒酱进行翻炒均匀进行上色，再根据自己的口味加入适量的食盐和白糖，生抽，鸡精粉，最后再放入辣椒进行翻炒，就可以关火了。

按照这样的方法制作出来的炒鱿鱼不仅非常的美味，而且也是特别鲜香嫩滑的吃到嘴里面的感觉特别的Q弹那么在制作这种炒鱿鱼的时候有几步是非常关键的一步，第1步就是要给鱿鱼进行焯水，同时水中放入料酒，这样的话才能够有效的去除鱿鱼的腥味，同时能够让鱿鱼更加的容易熟；第2步就是一定要把鱿鱼表面上的粘液和他的筋膜去除掉，这样的话鱿鱼就会特别的好吃，而且不会那么的硬；第3步就是在炒鱿鱼的时候，一定要记得用大火快速的翻炒，这样的话，才不会影响有雨的口感，以上就是我给大家分享到我们在制作炒鱿鱼的时候掌握这样的技巧，就能够让你炒出来的鱿鱼特别的鲜嫩好吃。