大厨无限回购的作弊利器,好吃到不舍得分享

好久不见！我是你们的购物车高级驾驶员，路一。

是的，今天又来公开我的购物车了。最近因为太忙没空做饭，一直在研究好吃的下厨作弊利器——什么都能拌，拌什么都好吃的那种。

今天分享的这些魔法酱料，我起码都回购了3次以上，做法也一并安利给大家，四舍五入也是一篇干货%的菜谱了。

用起来都无需任何厨艺技巧！只要你会水煮，分分钟搞定高级泰式沙拉、日式Bistro同款，复刻意大利米其林餐厅级内味儿，也不在话下。：）

还有上次分享时被问了无数次的收纳神器，今天一起写了，记得看到最后！

泰式老干妈

国民辣椒膏namprikpao

????泰芭侬泰式辣椒膏

参考价格：22.8元/g

泰式辣椒膏大家可能有一点陌生，但这是泰国料理中的一款经典酱料。你可以把它理解为泰国人的老干妈，炒面拌饭做菜都能用的万能调味。

我刚买没多久，已经吃掉大半瓶了。

认准包装上这位女士！

这种泰式辣椒膏，制作起来其实很耗人工，需要先将辣椒香葱用火烤至焦香，再加入罗望子和虾干一起小火慢熬。所以我更推荐你买现成的；）

开瓶即食！虽然叫辣椒膏，但是辣度很低，（甚至没有老干妈辣）吃起来是浓郁的甜甜鲜鲜，带着一点俏皮的微酸，还有一丝丝烟熏味。

看看这配料表，能不好吃吗？

在泰国当地，人们甚至会直接拿它来抹吐司。（当然也是我家拖鞋的好伙伴。）

最经典的用法，当然还是直接拿来炒菜，东南亚风味瞬间+。我喜欢拿它炒饭，只要挖一勺这个辣椒膏，泰式炒饭一步到位。

适量加一点盐调整咸淡就好。

加上一个溏心荷包蛋，感觉自己是穿上了沙滩拖，在东南亚夜市吃着这样一碗炒饭。

只会炒饭炒面怎么能消耗完一整瓶酱呢？再和大家分享一个我最喜欢也更罪恶的吃法，泰式烤芝士三明治

做法就是叠叠乐，吐司上抹上一层辣椒膏，再撒上致死量的马苏里拉。

烤箱度大约15分钟，等到芝士差不多融化就行。

没有烤箱的同学别担心，面包两面抹上一层黄油，平底锅小火慢慢煎到两面焦脆，就是最适合秋冬的热量暴击呀。

我还在三明治里加了一点吃剩的奥乐齐烤鸡，whynot？

如果你愿意再花一点时间，复刻一份上海某预定排到明年的泰国私房菜元的龙豆沙拉不是梦！

具体不说哪家店了，懂的都懂

先记住这个配方财富密码：泰国辣椒膏2大勺，椰浆3大勺，鱼露1.5大勺，青柠汁3大勺，糖1小勺，搅拌均匀就能用啦。

这已经是我简化过的配方啦，少一个都不行！爱吃辣的同学，可以再加一点小米辣。

地道的泰国版本会使用龙豆（橙色软件有售），买不到龙豆的同学，可以用四季豆或者芸豆切丝代替。

剩下的步骤只有水煮，龙豆沸水下锅，煮2分钟之后泡冰水。虾仁也煮熟一旁放凉。

所有材料和酱汁拌匀，用量可以按自己的口味调整，摆盘时加上一个水煮溏心蛋。再讲究一点的，还可以撒上花生碎或者油葱酥。

吃过某私房菜同款的朋友表示，口味基本没差。

这个卖相值多少钱？

高级又温柔的芥末酱

鲜味爆表

??田丸屋意大利芥末酱，购于citysuper

参考价格：48.5元

这个意大利芥末酱，是我在超市货架最不显眼的顶层发现的宝藏！

先来看看这个瞬间把我转化的配料表，混合了黑胡椒和青辣椒，还额外添加了金枪鱼粉和昆布粉！

已经有一种好吃的预感了！

吃起来比一般芥末更柔和，隐隐还透着一股鲜味，是一种更有层次感的辣味！

官方最推荐搭配西式料理，尤其是使用番茄或者芝士的料理。

金枪鱼和昆布粉末的加入，恰好与番茄（关于番茄的更多打开方式，可以参考这篇）、芝士这种食材，凑成了氨基酸叠加效果，当然会好吃啦。

差不多吃腻了的番茄芝士沙拉，配上这个芥末，仿佛脱胎换骨。番茄的鲜美被最大化了，甜酸中隐约带着一丝辛辣，感觉可以直接放在时髦小酒馆的菜单上。

搭配煎好的香肠，又是另外一种风味。吃起来完全不油腻，还有一丝令人上瘾的鲜甜辣味。

我用的是盒马慕尼黑香肠。

如果我们把上面两种吃法结合起来，可以得到双倍的快乐吗？

可以！请让我隆重介绍这个意大利芥末披萨吐司！

吐司上抹一层番茄酱，依次叠上切片香肠，马苏里拉芝士和番茄。烤箱或者微波炉加热至芝士融化。

明明放的是最普通的番茄酱，最简单的香肠，为什么吃起来这么高级？？？是大人味道的披萨吐司了。

只要会淘宝

就能在家复刻日式Bistro味道

????味之素bistrodo

参考价格：28.8元

我承认我想买这个酱料，最初是被这个广告吸引......

没有人能拒绝我老婆！没有人！

图源