招待朋友,就做这6道家常菜,有荤有素拿得

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享招待朋友，就做这6道家常菜，有荤有素拿得出手，朋友都夸好吃，快快收藏吧！

蒜蓉粉丝虾食材：大虾10几个，粉丝1卷，大蒜一-2头，小米辣4个，葱花适量，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖1小勺，盐1小勺

制作方法

1：虾去虾脚和虾头前部分，剪刀剪开虾背去掉虾线，用刀背在虾背上轻轻敲打几下，防止虾蒸的时候变弯曲

2：粉丝温水泡软，蒜和小米辣剁成末

3：锅里倒适量油，油热后放蒜泥炒香后加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1小勺糖，1小勺盐（根据自己口感调整)加适量的水煮开成蒜蓉汁

4：粉丝铺在盘子底部，虾绕成一圈均匀的铺在粉丝上面，均匀的撒上蒜蓉汁， 再淋1勺料酒

5：放入沸水锅中大火蒸5分钟后再焖2分钟，这样蒸出的虾会非常的嫩

6：撒上葱花再淋上一勺热油就可以上桌啦！

蒜蓉空心菜食材

空心菜克，蒜，小米椒三个，盐，蚝油

做法

1：空心菜洗净切段，小米椒切段，蒜切碎

2：热锅下油放入小米椒和蒜蓉爆香后，下空心菜快速翻炒两分钟变色，加一勺盐，一勺蚝油，翻炒均匀即可

爆炒蛤蜊用料：

主料：蛤蜊肉克，青辣椒2根

辅料：小米辣3个，葱花适量，姜丝适量，蒜片3瓣，干辣椒3个，花椒10粒，麻椒10粒

调料：油适量，郫县豆瓣酱2勺，料酒2勺

碗汁：生抽2勺，白糖半勺，盐适量，清水半碗，淀粉1勺，蚝油1勺#美食#中秋节#超级下饭的家常菜

做法：

1：准备蛤蜊肉，用清水反复洗净备用，青辣椒洗净去蒂，切成圆圈备用，准备炒料，干辣椒切段，小米辣切碎，准备葱姜蒜，花椒，麻椒，来调个碗汁，生抽，蚝油，淀粉，糖盐放入碗中，加入适量清水调匀备用

2：锅中倒入稍多清水，将蛤蜊肉凉水下锅焯烫，倒入料酒去腥，开锅立即将蛤蜊肉捞出，另起锅热油，放入葱姜蒜，花椒麻椒炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入蛤蜊肉翻炒均匀

3：加入青辣椒圈，翻炒2分钟，至断生，加入小米辣碎，炒匀，倒入调好的碗汁，大火翻炒均匀，汤汁浓稠，关火出锅，鲜香无比，香辣过瘾，超级好吃。

酸辣土豆丝食材

土豆，蒜末，干辣椒，生抽，香醋，蚝油

1：土豆切成细丝，用清水多冲洗几遍，冲掉多余的淀粉。

2：热锅入油，放蒜末、干辣椒炒香倒入土豆丝翻炒均匀。

3：?一勺生抽?两勺香醋?一勺蚝油，（盐味大的可以加少许盐）翻炒两分钟撒上葱花出锅即可。

啤酒猪蹄食材：猪蹄

配料：蒜子、小米辣、生姜、八角、桂皮、葱花，啤酒

做法

1：猪蹄加生姜片和料酒去腥焯水备用

2：起锅油热加生姜片爆香，加入猪蹄、八角、桂皮、老抽2勺、生抽三勺、蚝油一勺、盐二勺、黑胡椒一勺翻炒均匀

3：再倒入啤酒1听，清水适量，没过猪蹄，整锅倒入电压力锅中，煮18分钟左右后，冷却开盖，捞出猪蹄

4：再起锅烧油，油热放蒜片和小米辣爆香，再倒入猪蹄，不停地翻炒翻炒翻炒。让胶原蛋白渗透出来， 撒上葱花出锅

香辣红烧鱼食材：

石斑鱼1条，生姜1小块，蒜瓣5粒，大葱两段，干辣椒两个，豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽1勺，黑胡椒粉1小勺，白糖小半勺，盐小半勺，鸡精小半勺，香菜适量

做法：

1：鱼让老板宰杀好了拿回来洗净，用厨房纸吸干表面水份，葱姜蒜干辣椒香葱洗净备好

2：锅水倒少量油，下鱼煎至两面皮黄取出，不用洗锅，加少量油，放葱姜蒜干辣椒爆香，加豆瓣酱炒出红油

3：放入煎好的鱼，加一碗热水，加生抽老抽黑胡椒粉，大火烧开，盖上盖子转小火慢炖八分钟

4：加入糖，盐，鸡精，一边收汁一边用勺子将汤料淋在鱼身上， 放上香菜即可！

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