辣椒酱的家常做法,简单一做,香辣美味又开

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你还在为每天早餐不知道吃什么而苦恼吗？你还在为每天懒得做饭但又很想吃一碗香喷喷的饭而昼夜难眠吗？这些，今天我来教朋友们解决，对于吃什么怎么吃这样的烦恼，轻松给你搞定，没错，今天要分享的就是最美味的家庭版辣椒酱，它不仅是早餐的粉、面最佳搭档，也是馒头、包子最好的伙伴，一碗最朴实无华的白米饭拌上它，也能让你胃口大开，那么，一起来看看这份美味的辣椒酱是怎么做的吧。

　主料：青椒、红椒。

辅料：食用油、蒜瓣、生姜、小葱、花椒、八角、桂皮、香叶、洋葱、香菜、精盐、白糖。

第一步：准备两斤鲜香的青红椒，两块生姜清水清洗干净，喜欢吃辣的朋友，可以选购比较辣的辣椒品种，清洗干净之后，辣椒先切成小段，再放在搅碎机里捣成辣椒末，没有搅碎机的，用刀剁碎也是一样的，装碗备用。

第二步：再准备一小碗蒜瓣，生姜和蒜瓣一起捣成末，和青红椒末装在一起，混合均匀，接着加入两小勺精盐，一小勺白糖，一勺白酒，搅拌均匀，备用。

第三步：接着我们准备一切姜片、洋葱、香葱、香菜备用。

　第四步：起锅烧油，油热后，加入适量的花椒、桂皮、香叶和八角，小火炸香，炸香后把香料捞出来。

　第五步：接着再加入之前备好的洋葱、姜片、香菜和从香葱，炸出香味后，捞出辅料。

第六步：已经制作好的香油泼再辣椒酱上面，用勺子翻匀，泼油的时候分2-3次泼，这样辣椒酱受热更均匀。

简单的几步，一道做法简单，味道鲜香的家常辣椒酱就做好了，冷却后装在密闭的罐子里，放在冰箱里冷藏能储存1-2周，想吃的时候也特别方便，喜欢的朋友可以动手试试哦。

1.喜欢吃辣的可以适当加些小米椒或者其他更辣的品种。

2.泼热油的时候分2-3次泼入，搅匀一次接着泼第二次，这样辣椒受热均匀后，更能激发出辣椒的香味。

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