农村这种能补肾能防癌的蔬菜极象青椒,5元

年8月初的一天摄影师路过山西省平陆县黄河滩涂，在沿黄路边的一小块地里一位8旬的老人，冒着高温在田间采摘一种蔬菜，这种蔬菜外形看上去极象青辣椒，但是老人家却说不是辣椒，是一种健胃肠，滋补阴阳，特别是补肾的保健蔬菜。

老人家说他复姓令狐，是这里附近一个叫后周村人，他说自己种的这种保健菜叫做"黄秋葵",是前年上大学的的孙女在网上购买的种子，然后自己在家里种植了四亩地。今天下午采摘的这块有一亩，另外一块地还种植有3亩。

令狐大爷说，由于当地只有他一家种植，所以销售很是火爆，他每天下午要采摘秋葵，然后儿子用摩托车托上去黄河对岸的河南省三门峡市去销售，城里人知道秋葵的保健效果，所以一到市区就会一抢而空，有时候预定好的饭店也不能及时送货。

老人家说"黄秋葵"主要保健作用是：1秋葵可以补肾，2秋葵可以减肥，3秋葵可以补钙，4秋葵可以降血糖，5秋葵能益肠胃，6秋葵能防癌。还有很多对人体有益的好处，这个都是孙女从网上找见的功效让自己记住作为宣传的依据。

令狐大爷说，每天自家的地里能摘到多斤的秋葵，儿子带到三门峡市区售价是5元一斤，每亩地可以卖到一万元左右。今年天旱这里小块地产量不太好。听孙女说在北京上海广州一些国内大城市，秋葵很有市场，是城里人餐桌上这几年最喜欢的一道美食，能卖到20元一斤呢。

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，不过记住在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。另外，由于秋葵属偏寒凉食物，烫熟一下还可稍微平衡一下它的寒凉。

令胡大爷说"黄秋葵"保健功效很好，但是当地农民对这个没有认识，自己都种了3年了，今年才有人来询问也想种植。这个"黄秋葵"种植和管理都比较简单，就是采摘要次数多，为了防止它变老，几乎每天都要采摘，不过只要能卖下钱，采摘再多也不累。

老人家说"黄秋葵"在当地的气候条件下，有3个月的采摘期，一直能采摘到霜降的时候。立秋后天气凉了，黄河滩上有人多了，很多游客就直接到田间地头来购买，这也让儿子省了很多的力气，自己对这个"黄秋葵"种植充满信心，要靠它发家致富。