萝卜还可以这样吃,开胃消食,多吃还能保养

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转载自百家号作者：水曲糯美食

萝卜还可以这样，这样吃最开胃消食，多吃还能保养皮肤抗衰老，所以值得收藏

中国有句俗语叫：“冬吃萝卜夏吃姜”，这也是千百年来传下来的经验总结，有着非常深奥的道理。萝卜在入冬的时节基本就长成功，冬季最适合吃，此时的萝卜口感清脆，水分超级多，喜欢吃萝卜的甚至都生吃，因为知道萝卜的营养价值如此高，自然不会耽误吃萝卜的最佳季节。

萝卜从中医的角度上来说，具有很多的药用价值，比如祛痰，消热解毒，促进消化，保养皮肤等作用。有的人会问，萝卜怎么还会有保养皮肤的功效呢，其主要原因是萝卜含有超多的维生素C和锌元素，对肌肤有很好的营养供给，常吃萝卜既能让肌肤细腻红润，还能预防肌肤衰老，同时也有补气养血的功效，所以常吃萝卜使得干燥的肌肤维持的水灵红润有弹性哦。

那么我们要怎么吃萝卜呢，红烧，炖肉，小炒，做汤等等等，但是这样做大家一定抢着吃，那就是腌萝卜，有的人会问，萝卜还可以这样吃吗？哈哈，当然，萝卜完全可以腌着吃，开胃消食，多吃还能保养皮肤抗衰老，冬季最适合吃，值得收藏哦。

下面咱们就来看看腌萝卜的制作方法，非常简单。首先我们先了解下，萝卜的种类，主要有红皮萝卜、绿皮萝卜、白皮萝卜、绿皮红心萝卜等等而且萝卜还有特别好听的名字，比如来自北京产的心里美，来自济南产的青圆脆，还有来自石家庄产的白萝卜。这里就给大家讲一讲这白萝卜的腌制方法。

腌萝卜条的做法

第一步，白萝卜清洗干净，然后用凉白开冲洗一下，一定要晾干水分，切记不能有生水，我一般都是用太阳晒半天，或者放屋里平摆开晾干。

第二步，准备配料，有生姜、红辣椒、蒜头，清洗干净，同样用凉白开水冲洗下，然后也是必须要沥干水分，一点生水也不能有。同时将所有用具都清洗干净，用凉白开水清洗下，然后沥干，不能有生水，为什么不能有生水呢，其实主要是因为生水容易导致腌制的萝卜腐烂或存放不了太长时间就发霉等等现象。

第三步，将白萝卜切成长条，不要太细，也不要太粗，切好后，用盐腌制，用手拌均匀了，大约10分钟就能腌出水，然后将水用手捏干倒掉，剩下腌制后的萝卜备用。萝卜可以去皮，也可以不用去皮，我腌基本不去皮，皮吃更有口感。腌制白萝卜的同时，将姜片、辣椒都切好备用。

第四步，然后将红辣椒、蒜和姜片放在一起，然后加入腌制的佐料，倒入白醋，并加入适量的白糖，晃一晃，让糖充分融合。然后将这调配好的佐料汁倒入捏干水分的白萝卜条中，充分搅拌均匀。

第五步，将搅拌均匀的白萝卜条和腌制的佐料装进容器中密封，在瓶口一定要加满凉开水，盖上盖子封装好，然后放在阴凉干燥处，或者放入冰箱冷藏静置一段时间也是可以的。一般情况下，要放置48小时基本就能完全入味啦。

第六步，开盖可以尝到清脆爽口的酸甜腌萝卜啦，时间泡的越长味道越浓哦。好这一口的小伙伴们，可以动手试试啦，操作还是比较简单的，一学就会的，整个流程都要远离生水，这样萝卜泡的才能更快入味，保存时间才能更长久的。

有的人就好这一口，第一天刚泡上，第二天就迫不及待打开来吃，虽然味道还有点呛人，但是也很好吃，很下饭，爱吃这口味的腌萝卜，一定要试试这道腌萝卜的制作，泡上一瓶想吃多久都可以的，也不用担心会变坏变味的，多吃还能保养皮肤抗衰老，真好！

如果你又关于更好的萝卜腌制方法，欢迎评论区一起探讨哦。