向天再借五个胃,才敢去一趟乐山

2022/5/5 来源：不详

舌尖上的中国3口碑扑街

却捧红了这个超美味的城市

春节期间，舌尖3开播口碑扑街，但其中介绍的乐山，是实实在在的好吃。

不远万里驱车排队的钵钵鸡，排队的人多到造成交通堵塞的蛋烘糕、冰粉，以及吃了一次以后其它早饭都变得索然无味的豆腐脑...

所以今天，枣妹作为正宗乐山人，全方位的写了一篇——“乐山美食攻略”祝大家吃的开心~

麻辣烫篇

小编作为一个乐山人，听到的最多一句话就是“麻辣烫和串串究竟有撒子区别？”。

首先人均，基本是50一个人，但是吃的菜品和成都的串串分量款式没有太多区别，都是串在签签上放在冰柜里自己拿。

其二锅底，不像成都有很多辣椒，味不重但是很香，正儿八经的牛油熬出来，也便宜，十几二十的都有，如果是一次性锅底，贵些。

其三料碟，每家的佐料都有自己的独家配方，除了单独的不要辣椒不要蒜这种，其余都是商家统一配料，青辣椒提鲜，红辣椒增辣，香油提香，花生是点睛之谜，裹着肉吃满嘴酥香。

这次会长就推荐一家，因为好几年时间在这家吃了无数次，味道一直不变，价格也良心。

乃弟麻辣烫

乃弟麻辣烫开在乐山的又一条美食街“清风街”，我的印象里起码有十几年了，只换过一次门面，也没有开分店，味道一直没变，是每次回乐山必吃的美食。

必拿的是牛肉，不加任何香菜、泡椒的纯牛肉是绝佳，牛肉极嫩，又没有嫩肉粉激出来的生硬感。就这一道牛肉，不晓得圈了好多新老顾客。

蘸料是香辣爽口的，青辣椒的加入解了油腻多了清香，烫好的菜呼啦一下撸下来，裹上香油辣椒沾几颗花生碎，入口汁水香味充盈满足。

除了这家其实还有熊家婆麻辣烫、绿源麻辣烫都不错，至于舌尖推荐的八婆，我...emmm，只说一句张公桥那家，外地人去不得。