辣椒炒肉时,先炒辣椒还是先炒肉很多人做错

辣椒炒肉时，先炒辣椒还是先炒肉？很多人做错了，难怪猪肉发柴！

国庆佳节全家团圆，那么在这喜庆的节日中，不管你是家庭的爸爸或者是妈妈的身份，我们这时，家里好不容易团圆的，那么不漏两手给我们的父母尝尝，又或者为那宝贝儿子女儿给做几道菜，每逢佳节自己亲手下厨肯定是避免不了的，这时候也是非常考验我们厨艺的时候了，工作时间的繁忙或许会让你手艺生疏。

但是我们也不必担心，今天我们要教大家的是，经常出现在家庭饭桌的一道家常菜，那么这道菜就是辣椒炒猪肉，说到辣椒炒肉相信大家并不陌生，身为一道可下饭可补充营养的人人爱吃的菜，怎么可能不在我们的“食谱宝典”中呢？但是很多宝妈总是会抱怨道辣椒炒肉到底是，先炒辣椒还是先炒猪肉？

辣椒炒肉

那么我们话不多说，实际行动来为大家验证，首先我们要准备好新鲜的食材：猪肉克，青椒克，适量的大蒜，生姜以及盐，生抽一勺，鸡精少许。

烹饪步骤：

那么首先我们要将新鲜的食材用清水清洗干净，猪肉青椒都要过水一遍，接着我们将猪肉切成小条，切的越细越入味，青椒切成小段放到碗里备用，准备一只碗，把猪肉倒入，放入一勺酱油，半勺淀粉，一勺食用盐，搅拌均匀后静置10分钟。

把锅清洗干净后给加热，沥干锅里的水分，然后倒入食用油，（可以放植物油，猪肉里含有油分）把油烧至七成热的时候这时我们就把猪肉给倒入，火候加大，滚动翻炒均匀，直至猪肉炒制变色，颜色变白后就可以直接捞出放到碗里备用。

接着继续把锅给加热，放入食用油，然后倒入青椒，（火候调制小火），慢慢的煸炒青椒，炒制青椒表面微微起焦皮的时候，这时就需要把猪肉给倒入，迅速的搅拌翻炒均匀，然后加入食用盐，半勺生抽，一勺鸡精，直到炒制全熟就可以出锅装盘！

那么辣椒炒肉就完成啦，非常简单易上手，很多朋友只会先炒辣椒，因此导致不知道猪肉该怎么炒，以及火候的控制，而导致猪肉发柴，那么只要按照以上的步骤来完成辣椒炒肉，就能轻松的炒出喷香扑鼻的一道佳肴，当然以上的版本是没有加蒜和生姜，辣椒炒肉本身是不需要加太多的配料已经调味料。

喜欢吃蒜生姜的朋友可以在炒猪肉前先爆香蒜蓉和姜丝在下猪肉，接着步骤是一样，那么今天就跟大家分享到这里，朋友们现在学会了吗？