面粉别再烙饼了,这做法第一次见,饭店都吃

你是不是也有这样的感觉？每天到饭点的时候都不知道要吃啥。今天就来拯救大家的美食选择困难症。今天跟大家分享的是一道鸡肉面条一锅炖的做法，别看它是一锅炖，但与我们平常吃的大锅菜是完全不一样的，味道绝对好，不仅面条筋道爽滑，鸡肉软烂入味，而且汤汁更是非常鲜美，吃起来解馋又过瘾。那么接了下来咱们就一块去看一下这道鸡肉面条一锅炖的制作教程吧！

面粉，食用盐，食用油，鸡胸肉，胡萝卜，青椒，红椒，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，老抽

1、今天跟大家分享的是一道鸡肉面条一锅炖的做法，所需要用到的材料有一点多，所以就更需要咱们提前准备了。咱们一块开始准备吧，准备克面粉，一块鸡胸肉，一根胡萝卜，一根青辣椒，一根红辣椒，适量的葱姜蒜。再准备大料，八角，桂皮，香叶准备适量即可。然后准备适量的食用盐，料酒，生抽和老抽。全部准备完成了之后咱们就开始制作这道鸡肉面条一锅炖。

2、第一步还是先把面粉和一下，准备的面粉放到一个大碗中，然后再向碗中加入三克食用盐。咱们将面粉用温水合成一个质地偏柔软的面团。然后在面团上盖上一个盖子，或者是其它可以密封住面团的工具给它发酵十分钟。

3、十分钟之后，咱们再将面团揉一下，揉好之后取出来放到案板上，先整理成一个长条，然后再切成大小差不多相等的面块。把每个面块都按扁，在表面沾上一层干面粉，然后放到一旁。盘中刷满食用油，然后把面块全部放上去，在面块的表面也刷上食用油，咱们给面块盖上保鲜膜，然后发酵半个小时。

4、处理鸡胸肉，将鸡胸肉先解冻，然后再切成长条，最后切成小块，切完之后，咱们先把它放到一个盘中。胡萝卜切成滚刀小块，胡萝卜切完之后再切青红椒，青红椒都要切成小块，青红椒和胡萝卜都切完之后，咱们把它们一块放到一个小盘中备用。

6、葱姜蒜提前切碎，起锅烧油，然后放入葱姜蒜，还有准备好的八角，桂皮，香叶先炒香。然后再放入鸡胸肉块，炒到鸡胸肉块变色之后，咱们加适量的料酒，生抽，老抽，食用盐快速翻炒，翻炒到鸡胸肉入味，然后咱们再加入胡萝卜块，加入没过各种食材的清水，盖上锅盖，用大火焖两分钟。

7、将发酵好的小面块取出来，扯长扯成宽面条，然后把面条放到锅中，盖上锅盖再焖两分钟，两分钟之后倒入青红椒，将青红椒翻炒到断生之后，咱们就可以出锅了。出锅装入盘中，然后就可以开吃了。一道非常美味的鸡肉面条一锅炖就这样完成了。

1、在和面的时候一定要加入食用盐，这样做成的面条才更筋道，更爽滑。

2、胡萝卜要提前放到锅中，因为胡萝卜是最不容易熟的。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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