青椒别再炒了,6种新吃法,越吃越香

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青椒的果实较大，辣椒较淡甚至根本不辣，它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

--今日推荐菜单--

虾滑酿青椒

青椒抱蛋

煎酿辣椒

青椒猪肉生煎包

虎皮青椒

青椒猪肉馅饼

虾滑酿青椒

图文

香儿厨房

原料：

青圆椒2个、虾仁克、油15毫升、生抽1汤匙、盐3克、料酒1茶匙、水淀粉1汤匙、白胡椒粉/葱花/豆豉少许。

做法：

1、青椒去蒂，去籽后洗净，虾仁挑去虾线后洗净沥干水分。

2、把青椒切成片状。

3、虾仁剁成碎末。

4、放入碗中加入盐，料酒，白胡椒粉一起拌匀。

5、之后重复捞起不断的往碗中摔打至有粘性。

6、备好葱花和豆豉。

7、把虾滑酿入青椒片里至全部做好。

8、再把豆豉加上。

9、热锅倒入油，油温6成热把青椒一面入锅煎出香味。

10、加入生抽和少许清水烧制熟后捞起装盆。

11、余下的汁水用水淀粉勾薄芡后熄火。

12、把芡汁淋在上面，撒上葱花即可享用。

小窍门：

1、豆豉要选用原味的，这样不会盖过虾肉的鲜味。

2、这道菜整个烹饪过程都不要加盖，虾滑很容易熟，这样能保持青椒的颜色不泛黄。

3、虾肉要手工剁细，这样吃起来才会有更好的口感。

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青椒抱蛋

图文

清酒淡茶

原料：

辣椒2个、鸡蛋5个、洋葱碎/胡萝卜碎/盐/花椒粉少许。

做法：

1、鸡蛋打到碗里，辣椒洗净切碎，放到鸡蛋里，打匀。

2、放入盐。

3、放入花椒粉搅匀。

4、加入洋葱碎。

5、加入胡萝卜碎，拌匀备用。

6、锅内放油烧热，倒入打好的蛋液煎至定型。

7、用锅铲把大蛋饼切开成几块，分别翻个身。

8、再煎至成熟就可以了。

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煎酿辣椒

图文

sourcehe

原料：

青辣椒克、猪肉克、香葱克、花生油10ml、盐6克、酱油3ml、料酒2ml、鸡粉1克、生粉20克。

做法：

1、准备食材：青辣椒、猪肉。

2、青椒洗净，中间划开，去籽，放盐腌制10分钟，或把辣椒变软即可。

3、猪肉洗净，用绞肉机搅碎。

4、洗净的香葱切碎、把肉碎、生粉、盐、酱油、料酒、鸡粉、花生油拌均，做成肉馅。

5、把肉馅酿入辣椒中。

6、这些事酿好的酿辣椒。

7、热锅，倒油，小火煎酿辣椒；PS：建议用平底锅比较好煎哦。

8、不断翻转，煎至酿辣椒度全金黄，熟透即可。

小窍门：

1、青椒要选择大个嫩的不辣。

2、酿的时候不要酿的太满，煎的时候容易漏。

3、辣椒去籽，蒂不需要去，可以剪短，防止漏馅。

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青椒猪肉生煎包

图文

T汤夫人

原料：

饺子粉g、甜菜根粉20g、酵母3.2g、盐3g、青椒2个、温水ml、猪肉馅/葱花适量。

做法：

1、称重准备食材。

2、猪肉馅加入葱末，酱油，蚝油，十三香，糖顺一个方向搅拌均匀，期间不停少一点的加水，我大概加了ml，这样煎出来的包子不会干，咬一口都是汤汁。

3、按照温水，盐，面粉，酵母的顺序放入面包机，用生面团模式，买了面包机以后，做面食更加简单了，主要是不累。

4、青椒剁碎，加入肉馅里一个方向搅拌上劲，放入冰箱冷藏。

5、面团发酵好以后拿出来排气，切成小剂子，比包饺子大一点就可以，生煎包不要做的太大，不爱熟。

6、赶皮放入肉馅。

7、包成包子。

8、包好了。

9、电饼档预热，刷一层油，预热好后，选择煎锅贴。

10、第一次煎锅贴程序结束后，加入5分之2的清水或是淀粉水，撒上葱花和黑芝麻，盖上锅盖，继续煎锅贴程序。

11、一共进行三次煎锅贴程序，第二次结束的时候还有水，第三次结束时，水分没有了。

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虎皮青椒

图文

豆帝煮Man

原料：

青椒3个、蒜蓉3个、白胡椒粉1克、芝麻油1茶匙、红油1茶匙、鸡粉2克、花椒油1茶匙、生抽2匙、白芝麻2克。

做法：

1、蒜头用压制器压成泥，把调料混合搅搅放一边待用。

2、青椒，有大有小按照喜好选购。

3、个人买的青椒偏大，所以一分为二。把青椒轻微压扁下。

4、锅热下少许油，中火把青椒双面煸煎出虎皮来。

5、然后淋上蒜蓉酱即可。

小窍门：

煎制当心喷油。

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青椒猪肉馅饼

图文

冬季心情

原料：

面粉克、肉馅克、青椒克、黑木耳6克、温水克、葱1段、盐3克、生抽5克、老抽1克、食用油4克+3克、香油3克、姜粉0.5克、花椒粉0.5克。

做法：

1、原料：面粉、肉馅、青椒、葱、黑木耳。

2、称好的面粉倒入盆中，慢慢加入温水，用筷子搅拌均匀。

3、用手和成柔软的面团放盆中醒20分钟。

4、准备馅的原料，将青椒切成丁，黑木耳切成丁，葱切碎。

5、肉馅中加入盐、老抽、生抽、适量的清水、花椒粉、姜粉、食用油4克，搅拌均匀后，加入葱、青椒丁和黑木耳丁，拌匀，再加入香油拌匀即可。

6、取出面团，揉一揉，再分成10个小面团。

7、取出一个小面团，擀成中间厚四周薄的面片。

8、装入适量的青椒肉馅，象包包子一样包起来，将收口收紧。

9、用手掌将饼坯轻轻压扁，其他的小面团依次做好。

10、锅烧热，加入食用油，将馅饼放入，中火烙制。

11、底面烙成金黄色时，翻面继续烙，用手轻压饼身，馅饼能迅速弹起，证明馅饼熟了。

小窍门：

1、馅饼的面团要软一些。

2、面团醒好后，再揉揉，面团就上筋了，包的时候不容易破哦。

3、包装袋的面粉开袋后用不完，要将袋口封上，放在阴凉干燥的地方。