青椒和肉的完美结合不用总吃青椒炒肉,换

青椒和肉的完美结合！不用总吃青椒炒肉，换个吃法食欲大增很解馋，就是现在人们的生活条件越来越好，所以说很多人在平时的时候越来越讲究吃了，在以前的时候吃饭只是为了填饱肚子，但是现在不一样了，吃饭的时候要求色香味俱全，而且如果我们经常吃一样食物的话，就会觉得吃腻了，吃烦了，但是如果换一个这个方法来烹饪的话，那么就很有可能像是打开了新世界的大门一样显得非常的新奇，而且食欲也会大增。

所以今天我要跟大家带来的文章就是我们身边非常常见的一个食材，青椒和肉了，大家在做青椒和肉的时候最常见的做法就是青椒炒肉，但是很多人可能都已经吃腻，所以今天换一个方法吧。青椒和肉的完美结合！不用总吃青椒炒肉，换个吃法食欲大增很解馋

今天教大家的这个食材叫做油焖尖椒，大家在做的时候选择肉一定要选择五花肉，因为肥瘦相间的五花肉吃起来的口感会更加好吃，而我们需要肉馅儿，我建议大家买一整块肉回来，自己做这样子的肉馅儿是非常新鲜的。肉馅做好之后在里面加入适量的葱，姜末，淀粉，酱油，老抽，料酒，鸡精，食用油，胡椒粉，少许盐，然后搅拌均匀，一定要让它们相互融合在一起，融合之后搅拌均匀之后就把它放在一边，让它腌制一会儿。

肉馅儿已经做好了，然后开始处理青椒，在选择青椒的时候选择一些比较直的，上面没有多少弯曲的，这样子在做的时候会更加方便，而且这样子做好之后看起来也是非常美观的，做多少就取决于你们家有多少人，人多的话就可以多做一点，人少就少做一点喽，把青椒洗干净之后，去掉后面的这一部分，然后把里面的籽去掉。

我们因为之前已经把肉馅腌制上了，然后处理青椒大概已经花十几分钟的时间，那么在这个时候我们就可以直接把青椒整理好，让它和肉馅完美的结合在一起了，就是把肉馅填在青椒里面，有些朋友在做这道菜的时候可能会在上面撒上一些淀粉，这样是为了防止里面的汤汁在做的时候流出来或者是里面的油脂漏出来，其实我觉得这样可能会影响口感，所以说不用那样做也行。

把青椒和肉全部都整理好之后，就可以放在锅里面开始煎了，如果是不粘锅的话里面可以少放一些油，因为本来肉馅里面还有一些油质的成分，如果有太多的话，吃起来就会有一些油腻，把锅烧热之后里面倒了一点油，油温加热的时候就把有肉的一面先放在下面，用小火慢慢去煎，这个时候大家要注意，因为他本来也是有水分的，所以说大家在煎的时候千万不要让这个油溅到身上。

等到稍微有一些金黄色的时候就可以翻面了，还是要用小火把另一面也煎一下，其实这两面都差不多的时候我们可以将另外的两面也这样去煎，这样就能够让辣椒本来的味道和肉的味道完美的融合在一起。等到看到青椒表皮开始皱了起来，有一些花斑状这个时候就可以了，拿一个小碗在里面放一些酱油，还有白砂糖勾芡用的粉末在里面加入一些清水搅拌均匀，然后直接倒进锅里面。

把这个汤汁倒进锅里面之后，就把火调成中火让汤汁慢慢变得粘稠，等到差不多的时候开大火进行收汁。等到汤汁差不多就可以准备出锅了，装盘的时候先把青椒放进盘子里面，然后再把锅里面剩余的汤汁全部淋在青椒上，这样一个非常好吃的油焖青椒就已经做好了。