青椒炒牛肉先炒肉还是青椒试试这样做就多一

对于青椒牛肉这道菜想必大家都是比较熟悉的，它是一道日常的菜，相信很多爸爸妈妈平常都会经常地做给自己的孩子吃，而且青椒和牛肉对人体来说都是比较有益处的，我们都知道牛肉的营养价值是非常高的含有丰富的蛋白质而且氨基酸比例也是最契合我们人体的，所以很多人对牛肉也是比较喜欢的，不管牛肉做成汤还是菜都深受很多家庭的喜爱。但是对于喜欢青椒牛肉这道菜的人到底是先放青椒还是先放牛肉呢，究竟怎样才会把这道菜做得好吃可口呢？想必很多人都很想知道吧。

首先当然是要事先准备好红萝卜香葱蒜片姜片，牛臀尖，肉，一根小辣椒还有一只圆青椒这些新鲜的食材了，当然盐，老抽，花生油，蚝油，生抽这些调味料也是必不可少的，因为牛肉的肉质比较紧张，而且怎么把牛肉处理好也是这道菜的关键，所以要聚精会神地学习下面做菜的步骤哦。

要要先把牛肉切片洗干净，然后再用老抽，花生油，耗油，生抽还有盐腌制几分钟，再把青椒切片，辣椒切成小圆圈，葱只要取葱白就可以了，洗干净之后再切成两厘米左右一小段一小段的，还有蒜一定要拍成蒜蓉，虽然这些步骤是很简单，但是每一步都要很小心哦，不然做出来味道可能也不会让你满意的，细节决定成败嘛。

而且大家做青椒牛肉很容易忘记做重要的一步，这一步也是关键的一步。就是把牛肉焯水。到底怎么做呢，大家一定要记清楚了，首先呢要把水用大火煮至沸水，然后把牛肉放进去，焯到牛肉里面的血水，这样子就能成功地给牛肉去腥了，如果这一步没有做的话，大家就不能吃到香嫩可口的牛肉了。然后就要正式地开始做青椒牛肉了，首先就是热锅然后倒油，油七成热的时候就可以把小辣椒还有蒜片姜片爆香了，然后再把腌制好的牛肉倒进去，把它快速地超到变色，这样就可以捞起来备用了。

在接着放进青椒吧青椒炒软之后就要把牛肉倒进去了，迅速地再炒个一分钟，将调味料添进去再用生粉勾芡，勾芡后不要忘记还要用小火炒匀。这时候牛肉已经发白就可以剩下的青椒和胡萝卜加进去了，然后边炒再加入少许的盐继续翻炒几下就可以出锅了。

怎么样，看完以上的介绍，大家学会把青椒炒牛肉做得又快又好了吗，所以先是需要把牛肉腌制之后爆炒然后起锅，在放青椒炒软，最后再把牛肉放入大家知道了吧。