辣椒的营养成分与功效作用

核心功效

助消化,温中散寒,增加食欲

功效作用

1.助消化。辣椒对口腔和胃部具有刺激功能，因此可以促进肠胃的糯动，同时促进消化液的分泌，有助消化的作用。

2.温中散寒。辣椒能够温中散寒，对于体内有寒湿的人，尤其是胃寒气滞所造成的腹痛、腹胀、消化不良的情况。如果适当食用辣椒能够起到祛除胃寒气滞，达到缓解症状的作用。

3.增加食欲。辣椒能够刺激味蕾增加食欲，对于食欲低下、不愿意吃饭的人，适当食用一点辣椒，通过刺激味蕾能够增加摄入食物的量。

4.改善心脏功能。辣椒可以促进人的血液循坏，而且常吃辣椒还可以降低脂肪，可以预防血栓的形成，因此，辣椒对心血管系统疾病具有一定的防预作用。

5.预防胆结石。辣椒含有丰富的维生素C，具有转变体内多余的胆固醇为胆汁酸的作用，从而起到预防胆结石的效果。

6.减肥。辣椒可以扩张血管，从而刺激体内的生热系统，起到加速新陈代谢的作用，使体内的热量快速的消耗，从而达到减肥的效果。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

眼病患者,痔疮患者,肠胃功能不佳者,热症者,慢性胆囊炎患者

不宜同食

1.黄瓜

辣椒中维生素C含量丰富，黄瓜中含维生素C分解酶，若二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。

2.辣椒

辣椒中富含维生素C，而羊肝内含的金属离子可将其中的维生素C破坏，削弱了其应有的营养价值。

食用方法

1.虎皮青椒

青椒洗净去籽，蒜搅成蒜末，葱切小段，备用。两勺生抽，一勺醋，三分之一勺老抽，一勺蚝油，一勺糖，搅匀备用。锅里放两勺油，小火煎至起皮，煎的时候用铲子压扁，让受热面积更均匀，煎好后放入葱姜蒜，倒入调好的料汁，煮开后倒入淀粉勾芡，翻炒出锅即可。

2.辣椒炒鸡蛋

下鸡蛋入油锅煎成荷包蛋备用，先把鲜辣椒入锅干煸出锅备用。下油入锅烧热倒入大蒜煎香，把备用的荷包蛋和鲜椒统统倒入锅中翻炒混匀即可。

营养价值

辣椒的营养成分比较丰富，其中的维生素b族、维生素c含量要比其他的蔬菜高很多。除此之外，钙离子、胡萝卜素、铁离子等成分也比较丰富，适量的吃辣椒可以有效的营养神经、美白皮肤、消除颜面部位的色素，并且可以促进食欲，对于钙离子缺乏导致的骨质疏松现象，有很好的辅助治疗作用。还可以降低身体内胆固醇的含量，可以降低血压、降低血脂。

营养成分

能量38千卡　　蛋白质1.3g

脂肪0.4g　　碳水化合物8.9g

不溶性膳食纤维3.2g　　钠3mg

镁16mg　　磷95mg

钾mg　　钙37mg

锰0.18mg　　铁0.18mg

铜0.11mg　　锌0.3mg

硒1.9μg　　维生素Aμg

维生素B1（硫胺素）0.03mg　　维生素B2（核黄素）0.06mg

烟酸（烟酰胺）0.8mg维生素C（抗坏血酸）mg

维生素E0.44mg