爆炒猪肝,香辣下饭,软嫩可口
2022/10/15 来源：不详小孩白癜风可以治好吗 http://pf.39.net/bdfyy/dbfzl/160319/4793223.html
爆炒猪肝
By芊芊_DOkzbcaviraI
原料：猪肝、青红辣椒、蒜苗、姜、油、盐、鸡精、蚝油、料酒、米酒、生抽。
做法步骤：
第1步、猪肝切成薄片、姜切成丝、蒜苗切成小段、辣椒斜切。
第2步、猪肝切成薄片，加姜丝、淀粉和少许油、料酒抓匀。
第3步、小碗中加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调成汁待用。
第4步、起锅烧油，油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色（几秒即可）。
第5步、盛出待用。
第6步、锅中留油，下入辣椒和蒜苗翻炒均匀。
第7步、加入炒好的猪肝。
第8步、倒入酱汁，快速翻炒均匀出锅。
第9步、好了。
第10步、成品图。
第11步、成品图。
小贴士：
猪肝一定要切薄，大火，时间短，快速翻炒，提前调好酱汁也是为了缩短猪肝炒制的时间，以免把猪肝炒老了。
来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品。
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