20款青椒家常做法,这样做出来的青椒嘎嘎

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青椒你在家都是你何如做呢？上面讲解众人几款青椒下饭菜，嘎嘎好吃，嘎嘎香，云云做出的青椒，上桌众人抢着吃。

肉末皋比青椒

1.五花肉管教洁净切丁，青椒去蒂去籽洗净。

2.净锅烧热，下入青椒，撒点盐，加点油煸炒一下，炒出辣椒的燥性，出锅待用。

3.起锅烧油，下入五花肉丁炒出油，下入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，下入炒过的青椒，喷入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、味精，加点清水出来，翻炒入味，淋水淀粉，淋明油，炒匀出锅便可。

老干妈炒青椒

1.青椒去蒂去籽洗净，顶刀切丝。

2.起锅烧油，参加葱姜末、老干妈韵味豆豉，小火炒香，下入青椒丝翻炒平均，调入盐、白糖、味精、蚝油、生抽倏地翻炒断生，淋点水淀粉、明油炒匀便可出锅装盘。

肉酿青椒

1.青椒管教洁净，肉末参加盐、生抽、胡椒粉、料酒、味精、葱姜末、水淀粉搅拌平均，酿入青椒。

2.起锅烧油、下入酿好的青椒煎至皋比微焦出锅备用。

3.复兴锅烧油，下入姜蒜末、剁碎的豆豉末炒香，参加清水烧开、下入煎过的肉酿青椒，调入料酒、盐、酱油、生抽、味精、鸡精、蚝油、勾入水淀粉，淋明油出锅便可装入盘中。

青椒煎蛋饼

1.碗中打入几个母鸡蛋，调入盐、胡椒粉、鸡精、加点料酒搅拌平均。

2.青椒去蒂去籽洗净，切碎，放入鸡蛋液中再次拌匀。

3.起锅烧油，先用油将锅滑透，再加油，倒入鸡蛋液，煎至定型翻面，煎至两面金黄出锅便可。

青椒蛋皮

1.青椒去蒂洗净切片。香葱摘洗洁净切段。鸡蛋打散入锅煎蛋皮，出锅切片。

2.起锅烧油，下入蒜末炒香，下入青椒片翻炒，调入盐、味精、蚝油、生抽翻炒出香，参加鸡蛋皮和香葱段，淋花椒油、香油，明油，蒜末翻拌平均出锅装盘。

炝拌青椒丝

1.青椒去蒂去籽，洗净切丝。红小米辣切小段，蒜拍碎剁一下。

2.起锅烧油，下入蒜末、小米辣炒出蒜香，下入青椒丝翻炒几下，调入盐、味精、蚝油、酱油、香油倏地炒匀出锅装盘。

青椒回锅猪头肉

1.卤味猪头肉切片，汆一下水捞出待用。青椒洗净切片。

2.起锅烧油，下入姜蒜片、黑豆豉、辣豆瓣、猪头肉一同炒香，再下入青椒炒匀，调入生抽、辣鲜露，美极鲜酱油，味精、鸡精、倏地炒匀便可出锅装盘。

鸡蛋青椒丝

1.青椒管教洁净切丝待用。鸡蛋打入碗中，搅打平均。

2.起锅烧油，下入鸡蛋炒熟盛出。

3.复兴锅烧油，下入青椒炒香，调入盐、味精、生抽酱油，炒断生下入炒熟的鸡蛋，翻炒平均便可出锅。

擂青椒皮蛋

1.青椒去蒂洗净，放入锅中干煸也许火上烤至起皋比，撕掉青椒皮待用。

2.蒜臼里放入大蒜、盐捣碎，调入辣鲜露和美极鲜、味精鸡精各一些盛出。

3.蒜臼里再放入剥皮的皮蛋捣碎，青椒撕条一样放入蒜臼，再放入调好的蒜汁一同上桌，吃的功夫搅拌几下便可。

青椒肉丝

1.青椒去蒂洗净切丝。里脊肉先切片再切丝，放入碗中，调入盐、料酒、蛋清、湿淀粉码味上浆。

2.起锅烧油、下入姜蒜末爆香，下入肉丝滑散，参加酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精炒匀，再下去青椒丝炒至断生，勾薄芡，淋明油出锅便可。

蒜香皋比青椒

1.青椒去蒂洗净，净锅里干煸一下再盛出。

2.起锅烧油，下入1：2的姜蒜末爆香，下入青椒炒匀，调入盐、酱油、味精、鸡精，翻炒平均，结尾再参加一些生蒜末翻拌平均便可出锅。

青椒豉香回锅肉

1.五花肉管教洁净，凉水下锅，参加葱姜、料酒汆煮，煮至断生捞出冷却，切片待用。青椒去蒂洗净切片。

2.起锅烧油，下入肉片炒出过剩的油脂，参加黑豆豉，老干妈一些翻炒出香，再参加甜面酱炒出酱香，下入青椒炒断生，参加一些酱油、盐、白糖一些炒匀便可出锅装盘。

青椒炒火腿

1.火腿切片，青椒去蒂洗净切片。

2.起锅烧油，下入火腿炒香，下入青椒片炒至断生，调入酱油和白糖，淋明油炒匀便可出锅。

皋比青椒

1.青椒去蒂洗净，净锅烧热下入青椒煸炒至起皋比，盛出待用。

2.调碗汁：碗中参加白糖、香醋、酱油、生抽、盐、胡椒粉、味精、蚝油、水淀粉。

3.起锅烧油，下入姜蒜末炒香，下入皋比青椒，倒入料汁，收汁炒匀出锅便可。

油淋青椒丝

1.青椒去蒂洗净，冰水中泡半小时。捞出控干水份，倒入拌菜盆中。

2.起锅烧油，下入干花椒小火炸香，捞出花椒粒，直接将热油泼在青椒丝内部，调入盐、味精、香油拌匀便可装盘。

青椒炒肉

1.青椒去蒂洗净切片，五花肉管教洁净切薄片。

2.起锅烧油，下入葱姜蒜，下入肉片煸炒出油，调入酱油、生抽、十三香、盐、味精、香醋，翻炒上色，下入青椒炒断生便可出锅装盘。

青椒鸡丁

1.青椒去蒂切小片。鸡胸肉切小丁放入碗中参加盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀待用。

2.起锅烧油，下入葱姜炒香，下入鸡丁滑散，调入盐、料酒、酱油、生抽、味精、白糖一些，下入青椒翻炒断生便可出锅装盘。

油焖青椒

1.青椒去蒂洗净，油锅五成油热，下入青椒炸至起皋比便可捞出控油。

2.锅留底油，下入葱姜蒜末，参加一勺的清水，烧开调入盐、黄豆酱油、生抽、老抽、五香粉、盐、鸡精、蚝油，下入皋比青椒，将青椒焖软焖入味，勾芡收浓一下汁水，出锅装盘便可。

青椒炒羊肚丝

1.羊肚买归来加醋加碱加面粉屡次洗涤洁净，放入凉水锅，参加料酒，葱姜，干花椒焯水，再重新下入清水锅中，放入料包（干辣椒、花椒、香叶、桂皮、草果、砂仁、白芷、小茴）、盐、味精、鸡精、料酒煮40分钟，冷却后掏出切丝。青椒切丝。

2.起锅烧油，姜葱蒜爆锅，下入羊肚丝翻炒几下，调入盐，生抽，味精、鸡精、胡椒粉，下入青椒丝炒断生，便可出锅装盘。

青椒过油肉

1.青红椒切片，洋葱一些切片，木耳泡发待用。

2.瘦肉切三角片，参加盐、酱油、味精、料酒、鸡蛋、水淀粉拌匀腌制少焉。

3.油锅四五成热，下入肉片炸至色，捞出控油待用。

4.锅留底油，下入姜葱蒜片，下入青椒片，下入肉片翻炒平均，调入盐、味精、酱油、花椒粉、姜粉、八角粉、香醋、花椒水，倏地翻炒断生便可出锅装盘。

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