好吃的辣椒炒肉,看大厨怎么做,原来这么简

在咱们往常糊口中吃得至多的肉类即是猪肉了，而最佳吃的猪肉，除了里脊肉以外，再有一种即是带皮的五花肉。用带皮五花肉做出来的美食时时都格外好吃，许多诤友也都格外喜爱吃。不过，带皮五花肉表面有许多猪毛谢绝易去除，用夹子一点一点夹的话格外费事。因此当日咱们跟众人分享的不但仅是一路美食，再有一个猪皮去毛的小技能。那末接下来咱们就一路去看一下这道美食，再有这个小技能到底是何如样的吧。

带皮五花肉，高度白酒，青线椒，食用油，料酒，生抽，老抽，食用盐，白糖，胡椒粉，鸡精

1、当日要教众人的美食是辣椒炒肉。这道辣椒炒肉做出来以后解馋过瘾，香辣下饭，接下来咱们把做辣椒炒肉需求用到的食材整个筹办好，筹办一路带皮五花肉，或者半斤左右，而后筹办适当的高度白酒，6~7根青线椒，继承筹办适当的食用油，料酒，生抽，老抽，食用盐，白糖，白胡椒粉，鸡精就也许了。比及咱们将这些做辣椒炒肉的材料整个筹办好了以后就也许最先它的烹调了。

2、在最先责罚猪肉以前，先跟众人分享一下何如给猪皮去毛。猪肉是咱们往常糊口中吃得至多的肉类，在咱们买肉的功夫，许多功夫买归来的都是一些带皮的猪肉。云云的猪皮表面常常有一些猪毛没有去清洁，这些毛格外影响口感和滋味，但去掉它们又是一件对比难题，对比费事的工做。接下来就跟众人分享一下何如倏地去除猪毛。

3、首先找一个平底锅，先把平底锅烧热，而后把猪皮放到平底锅中持续地磨烫，平底锅的温度会逐步抬高，把猪毛整个烫掉，云云就也许将猪皮责罚得干清洁净了，一点猪毛也不会留住，比用夹子直接夹要便利，敏捷许多。带皮五花肉去完猪毛以后咱们将其切成小片，而后把它放到一个盘中备用。

4、向盘中放上适当的白酒抓拌平匀，去除猪肉中的腥味，而后咱们再来责罚一下青线椒。将青线椒洗濯清洁以后去除去根部，而后斜刀切成片，把切好的青线椒片放到一个盘中备用。

5、起锅烧油，油热以后先放入肉片，而后炒出猪肉片中的水份。两分钟以后加之一点料酒去去腥，再加之一点生抽继承翻炒片刻，比及猪肉出油的功夫加一点老抽上色，而后把青线椒倒出来翻炒。

6、翻炒一分钟以后最先调味，放入适当的食用盐，白糖，胡椒粉，鸡精继承翻炒。或者翻炒一分钟以后青尖椒就曾经断生了，而后咱们就也许关火出锅了。将其装入到一个对比悦目的盘中，就也许享福这道格外可口的辣椒炒肉了。

1、猪肉必要要多炒片刻，炒到猪肉出油以后猪肉的口感会变得格外好，并且也不油腻了。

2、在烫猪皮的功夫不要比及平底锅格外热了再放出来。

好了，当日的美食就和众人分享到这边了，我是水大叔，一册庄重谋求美食情趣，喜爱的诤友也许给我点个免费的赞，感谢您的支撑！

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