如何炒出清脆可口的酸辣土豆丝这两点很重要

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大家炒土豆丝炒得怎么样呢？记得小饭第一次炒土豆丝的时候，炒出来软软恹的，没有一点脆感，后来总结出重两点重要原因，下面分享给大家。

需要的材料有：

主料：土豆克

辅料：青红椒、小葱、香菜、花椒、蒜、干辣椒各5克

调料：

生抽8克

盐2克

鸡粉2克

糖3克

白醋8克

制作方法：

1.如果想做出又脆又好吃的土豆丝，我们要手动把它切成丝，不要用瓜刨等工具刮丝，那样口感就偏软不酥脆。切好土豆丝的同时，把土豆丝用清水洗两遍，作用是把土豆粉去除掉，炒出来的土豆才清脆可口。

2.把土豆丝沥干水后，热锅烧油，把花椒炒香，捞起丢弃花椒，要的只是花椒的油。然后接着放入蒜米，炒出味道之后放入干辣椒、青红椒（青红椒的作用是点缀，可有可无）。

3.炒出香辣味后放入土豆丝大火煸炒，炒至3-4分钟即可，不需要炒太久，翻炒均匀至变软，这时，我们可以下盐、鸡粉、糖、白醋、生抽调味，放入香菜小葱就可以啦。

以上就是今天分享的所有内容啦，如果你也喜欢美食，不要忘了