关于辣椒在炒菜之中的用法和菜品,你知道多

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辣椒是在厨房中不能缺少的食材之一，因为我的口味是比较重一点的，无论是吃什么东西都喜欢放点辣椒。无论是红辣椒或者是青辣椒或者是辣椒面，这些都能放到我们的饭里面，而且吃辣还能增加我们的食欲，刺激我们的味蕾。那么你知道的，关于辣椒的用法可以有多少呢？

我帮你一起回想一下吧，就比如说小时候家里边那种腌的那种小红辣椒。它就是像腌酸菜一样，把那些辣椒全部都切碎，切碎之后把它放到一个坛子里面放点盐和醋什么的，然后把它密封好，放特别久的时间之后。等到差不多感觉腌制成功了之后就可以使用了，无论是你把它搭配馒头一起吃，或者是在吃面条的时候把它当做配菜都是非常下饭的。

还有我最喜欢的就是吃那种青椒，无论是青椒炒鸡蛋或者是青椒炒肉，都是我的最爱，青椒炒鸡蛋它就是比较普通的一种家常的小菜，就是将鸡蛋里面放点盐和麻辣粉然后在油锅中炒熟炒熟之后呢，然后再加入切好的青椒，将它们翻炒一会儿就可以了因为青椒熟的非常快，所以不用把它炒的太熟，那样很容易就破坏了它的营养。

而且口感也没有那么清脆，吃起来会有一点软软的感觉，口感不好。而且在夏天的时候，苦瓜比较多嘛，如果你要是做青椒炒鸡蛋的话，里面还可以放一根苦瓜，因为苦瓜它的营养也是比较多的，苦瓜的苦搭配着青椒的辣，两者结合在一起吃起来也是非常的美味的，而且苦瓜还能清热解毒，这样吃起来也比较有利于健康。

而且当我们做一些其他的，太累的时候，我们经常会用青椒，因为它的颜色是绿色，然后菜色搭配起来给人一种花红柳绿的感觉在视觉感官上非常好，所以说青椒也可以当做一种装饰饭菜的凉品看起来对人的视觉上会有一定的刺激效果。还有就是在家里面小的时候，那时候鸡蛋还是蛮贵的，我最喜欢的就是吃妈妈做的青椒拌面，然后在一起炒。

就是将青椒洗好，切成段，然后将面活在一起，方便之前首先要放入盐麻辣粉，还有其他的调料，然后再拌面，这样吃起来那个辣椒和面里面就口感不会那么清淡，而且拌好之后在锅里面放油，将拌好的青椒和面放进去，用小火清炒，炒至它的面上呈金黄色，然后尝一下它的味道，看看是否熟了，还有咸甜如何之后就可以出锅食用了。