青椒炒猪肝的快手做法,猪肝嫩滑又可口,看

可能很多人觉得吃内脏不好，不喜欢吃，可是每种食材都有它的营养价值，猪肝营养丰富，猪肝含有丰富的铁质，是补血食品中经常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病。猪肝中还含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的用处；能保护眼睛，维持正常视力，有效地防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。青椒炒猪肝，是一道简单的家常菜，虽然做起来简单，可是如果处理不好，炒出的猪肝会发硬，就不那么好吃了。猪肝虽然补血，但在做的时候，记得要处理干净，并且要煮熟哦！

喜欢古贝的食谱，就动起来点个“在看”和“赞”吧~

猪肝G、青椒1个、小葱1根生姜3片、大蒜3瓣、豆瓣酱1勺料酒1勺、淀粉半勺、糖1/4勺香醋1勺、盐1/4勺1、将猪肝切成薄片，尽可能地切薄。

2、将切成薄片的猪肝放入水中反复冲洗，再用清水浸泡半小时。

3、生姜切丝，大蒜切末，小葱切段，青椒切块。

4、将泡好的猪肝捞出，放入碗中，加入少许姜丝和蒜末。

5、倒入淀粉、一半的料酒、盐。

6、拌匀并腌制20分钟。

7、在腌制猪肝的时候，猪肝会出些水，把猪肝放在沥网中过滤掉水分，让猪肝保持干爽。

8、锅里倒入油，油热后改大火，倒入猪肝，快速翻炒至变色，装出备用。

9、锅内再倒入少许油，放入剩下的姜丝和蒜末用小火爆香。

10、接着再倒入豆瓣酱继续小火炒香。

11、接着倒入炒好的猪肝，接着翻炒。

12、接着放入青椒和葱段炒一下。

13、再放入剩下的盐、料酒、香醋和糖。

14、翻炒均匀，就可以装盘出锅啦！

一道美味可口的青椒猪肝就完成啦，吃上一口，猪肝嫩滑可口，看看你喜欢吗……

Tips:

1、新鲜的猪肝不好切，可以先放在冰箱冷冻至可以切得动的状态时再切，可别冻过头了哦！

2、清洗猪肝时要多洗几次，把里边的血水给洗出来，这样可以去掉很多异味。

3、在炒豆瓣酱时要小火来将它炒香，不要太急了。

海米古贝