我家隔几天必吃的菜,简单一腌一炒,咸香入
2022/9/11 来源：不详世间万物，唯有美食不可辜负，今天小编又来给大家分享健康美味的食谱了！茄子是我们生活中最常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，有清热解暑、降脂降压、抗衰老的良好作用。每年一到这个时候新鲜的茄子上市，我家隔几天就要买一次。茄子的做法非常多样，可蒸、可炸、可炒、可烤，今天小编要分享的这道非常简单美味的辣椒炒茄子。
炒茄子很多人都会做，不过很多人在炒茄子的时候总觉得茄子太难入味，而且容易吸油，那是因为没有做“这一步”，也就是腌制。腌制好的茄子简单炒一炒就特别入味了，而且还不吸油，接下来小编把这道菜分享给大家，我家隔几天必吃的菜，简单一腌一炒，咸香入味超下饭，比吃肉还香。
：茄子3个，青辣椒，红辣椒，蒜头，盐，食用油。
：1.首先把茄子洗干净切成长条形，加入一勺盐，抓匀腌制10分钟。用盐腌制过的茄子更不会吸油哦，而且我们现在加了足够的盐，茄子也能更入味，等炒的时候不需要再加盐了。
2.把青辣椒红辣椒洗净切丝，蒜头拍扁切碎。
3.锅里下入一勺油烧热，下入青辣椒红辣椒，用我祖传的小锅铲压一压，让青椒煸出香味，然后铲出待用。
4.锅里再下入一勺油烧热，下入蒜末爆香。
5.然后下入茄子一起翻炒2分钟左右。
6.炒至茄子完全变软后，下入预先煸炒的青椒和红椒，翻炒均匀即可铲出。
这道简单美味的辣椒炒茄子就做好了，咸香入味特别下饭，喜欢吃茄子的赶紧试试吧。
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