青椒炒什么最好吃搭配这3种食材,实惠好吃

在我们的日常饮食中，基本上都是以各类新鲜的蔬菜为主，像韭菜、番茄、西蓝花等等。而青椒作为蔬菜中的一种，口感不同于其他蔬菜，吃起来辣辣的，而且青椒的果肉吃起来还很爽脆，营养价值又比较高，经常会作为配菜出现在我们的餐桌上，因此青椒成了日常饮食中不可或缺的一部分。

青椒除了做配菜，可单独拿来腌制或凉拌，也可以搭配一些肉丝、鸡蛋等做成小炒菜，美味好吃又下饭。要说在我心中，青椒炒什么最好吃，当属以下这3种，一起看看吧！

一、青椒炒肉丝

食材：青椒、里脊肉、鸡蛋、蒜、豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、香醋、五香粉、淀粉、料酒

制作步骤：

1、青椒洗净去籽后切成丝，里脊肉切成丝，蒜剁碎成末

2、里脊肉切丝装入碗中，加入适量的盐、生抽、淀粉、蛋清和油抓匀腌制片刻，吃起来会更滑嫩

3、起锅烧油，油热后放入腌好的肉丝煸炒至发白变色，再放入蒜末和豆瓣酱炒出香味

4、接着倒入青椒丝翻炒，再按照自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油五香粉和少许香醋搅拌均匀

5、出锅之前，淋入少许的淀粉水，搅拌均匀出锅即可。这道菜要想好吃，肉丝煸炒的时间不宜太长，不然吃着会很柴，而且选择稍微辣点的青椒吃着会更开胃下饭。

二、青椒炒香肠

食材：青椒、香肠、姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤：

1、青椒洗净去籽切成块，香肠斜着切片，姜蒜切成末

2、锅中烧油，油热倒入香肠片煎一下然后捞出来，利用锅底的油炒香姜蒜末

3、接着倒入青椒块翻炒，根据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油，炒匀后倒入香肠片，撒些鸡粉就可以出锅了。个人比较喜欢香肠，辣辣的青椒搭配香肠很美味，不过这里的香肠可以根据个人爱好换成腊肠，一样很下饭。

三、青椒炒鸡蛋

食材：青椒、鸡蛋、豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、鸡粉、十三香

制作步骤：

1、青椒洗净切块，锅中烧油，油热打入鸡蛋煎至两面金黄后盛出切成小块

2、锅中再次烧油，油热放入姜蒜末和豆瓣酱炒出香味，接着倒入青椒翻炒

3、青椒发软后加入盐、生抽、蚝油、十三香和鸡粉调味，搅拌均匀倒入鸡蛋炒匀即可出锅。青椒炒蛋看似制作非常简单，但是要想好吃，可以先将鸡蛋煎后再和青椒炒，或者将青椒剁碎直接打入蛋液中煸炒，这样吃着会更美味下饭。

青椒最为百搭，但是众多菜品中，要说搭配什么最好吃，我还是觉得搭配各类新鲜的肉类会更加美味下饭。