家常菜蒜蓉辣椒酱

如果没有胃口，或者胃口不好还能吃辣的人，那就跟我一起做个辣椒酱来吃吧，做法超简单，拌面，吃米饭，炖鱼头，吃法多多，总能勾起你食欲呢！

主料：二荆条辣椒（也可以增加一点小米辣，我喜欢二荆条），蒜，姜，芝麻

辅料：盐，生抽，老抽，白酒，鸡精，菜籽油

做法：

1.把买回来的材料统统洗干净切碎。

2.锅中放入菜籽油，油温七成热时放入芝麻爆香后加入姜蒜，煸出蒜香味。加入盐定一下味。

3.加入切好的青红椒继续翻炒，加入生抽两勺，老抽半勺提味提色。

3.翻炒到辣椒微熟放入高度白酒一勺～做杀菌处理，可以后期放就一点，然后加入味精翻均匀即可出锅。

4做得多的可以用无菌的玻璃瓶趁热装入倒立放置，待冷却后再正放，可以储存半年不坏，做得少的直接冷藏即可。