如何把青椒炒肉做成我们喜欢的样子看到这些

Hello各位小伙伴们，中国人都信仰民以食为天，只有吃饱以后才有力气干别的事情，饿着肚子工作的人往往会得不到好的结果，这是因为你饿着肚子时想着吃饭的事情，工作效率就很低，在夏末初秋的季节里做一道可口的开胃菜很重要，可以把你想要的结果都给实现的很完美，说道开胃菜，我首先想到的是青椒炒肉，对于重口味的人来说，它似乎没什么味道，对于口感清淡的人来说，也绝对是一道下饭，辣椒可以刺激你的味蕾，让你食欲大增，比平时多吃好几碗饭，现在哺乳期的母亲来说，千万不要尝试这道菜，因为它的味道会转化成母乳，把辣味传给婴儿，对婴儿的身体不好。

首先我们要准备好青椒炒肉的食材，青椒克，瘦猪肉克，葱姜蒜盐各种的调味料更是必不可少，准备好原料以后，就让我们一起来看一下它的制作步骤。

第一步主要是腌制工作，把青椒切成块和盐充分的搅拌，时间不要太长，几分钟就可以，把猪肉洗干净以后切成长长的丝状，加上盐和40克左右的淀粉充分充分搅拌均匀，时间要把握好，让盐充分的进入肉丝肉，这一步是决定这道菜口感的关键性步骤，这一步没有做好的话，做出来的成品和你想象的样子差了个十万八千里，一定要注意时间的把握。

第二步把酱油35克左右的淀粉混合放在碗里，再加入少量的鸡汤汁，这样就成了我们以后勾芡所用的食材。这一步看似简单，实则还有个坑，就是在酱油的选取上，少了味道达不到要求，多了呢，颜色就会发黑，一定要把握好酱油的使用方法，这一步没有做好的话，不仅会影响整到它的口感，还会影响到它的颜色，

第三步把事先准备好的炒锅拿出来，开火准备炒青椒，首先要倒入少量的油，等到油烧到七分熟的时候，把青椒放入锅内，再用大火进行翻炒，青椒炒好以后放入盘子内备用，这一步需要注意，不要把青椒翻炒的时间太长，时间一长青椒的口感就不像原来那样美好，这一步没有做好的话，虽然没有参加的影响，但是会导致青椒给我们的口感很差。

第四步放入25克左右的香油，把它烧热，然后加入事先腌好的肉丝。用力地翻炒几下就可以倒入青椒了，倒入青椒以后就可以加入少量的淀粉水，翻炒几下，我们的青椒炒肉就做好了，这一部需要注意的是淀粉水的应用，一定要是那种清亮的淀粉水，放一点就可以，不要放得太多，放太多的话，就会影响青椒炒肉的颜色，这一步没有做好的话，直接可以影响到它的颜色，口感不会受到影响。

在这里建议大家，青椒本来就是可以生吃的食物，它加工的时间不应该太长，把肉炒好以后再放入青椒很可以，甜面酱一定不要省略，可以增加菜的味道，不喜欢甜面酱的小朋友们可以选择不用，葱姜蒜的选用上一定要格外的注意，对肉丝来说，还有一点需要我们注意肉丝千万不要炒太多的时间，保持肉的鲜美最重要。

对于青椒炒肉的做法，你们是不是都学会了呢？这一道菜属于特别的家常菜，也是一直到能够让我们吃饭的菜，或许第一次我们腌肉和青椒的时候，味道掌握的不是很好，但是第二次你肯定会知道多少的量才是最合适的，每一道菜都充满了中国人的智慧，就好比舌尖上的中国向我们介绍了太多的中国菜，好了，我相信你们都学会这道菜了，今天到这里就结束了，欢迎给我们点赞评论留言，下道菜再见。