清香微辣的青椒腐竹,软滑爽口,汤汁浓郁,

北京白癜风治疗最权威的医院 http://m.39.net/pf/bdfyy/xwdt/

点左上角食疗养生免费订阅本号

历史视频库

历史好故事

视频看历史

青椒腐竹，作为一道家常小炒，是许多人难以忘却的美味。香菇、青红椒、腐竹几样简单的食材组合在一起，却能产生意想不到的化学反应。青红相间、焦黄鲜艳，它既好看，吃起来又清香四溢、汤汁浓郁，微辣的味道让人口齿生津。只需要简单的家常食材，几分钟就能搞定，接下来，我们一起来看一看吧！

食材

——腐竹几根/大葱一小段/蒜头2片姜少许/青、红椒各一个/香菇3朵

步骤

——1、泡发腐竹，清洗食材：用水将腐竹泡发；香菇清洗，去茎留朵；青、红椒去除头部、辣椒籽。2、食材切片：腐竹切成2厘米的小段，青红椒、香菇切片，蒜、姜、葱切小片。3、先炒辅料：将锅先预热几秒钟，倒油，油温升高后加入葱、姜、蒜煸香。注意油温不宜过高，否则辅料容易烧糊。4、主菜入锅：加入青红椒，翻炒至香气扑鼻。5、爆香主料：加入香菇，翻炒，随后下入腐竹，继续翻炒。香菇和腐竹易熟，大火翻炒10秒即可。6、加入佐料：料酒、生抽、盐少许，翻炒后加入清水，盖锅焖30秒。7、出锅：加入鸡精，汤汁变得浓厚，出锅前滴几滴香油。一道清香微辣的青椒腐竹就做好了。小贴士1、清水浸泡腐竹的时候，要根据季节、温度的变化调整水温，一般夏天用凉水，冬天用温水，泡3到5个小时。2、腐竹虽然含有丰富的蛋白质和多种营养成分，但是肾功能不全者最好不要食用。3、香菇被誉为“山珍之王”，它含有丰富的食物纤维，高蛋白、低脂肪，干菇可用于煲汤，生菇清炒，不论是做主料还是辅料，都能增加菜品的清香。4、做这道青椒腐竹时，如果想要获得更好的口感，可以去除香菇的茎。去掉的茎不想浪费的话，可以煮汤或者制卤，油炸一下也不错哦！香菇软滑爽口，腐竹绵软又带着些韧劲，这道简单的家常小炒，你还不学起来吗？向您推荐一个不错的