奉劝大家三伏天出汗多,最该吃这菜,高钙高

简介：夏大豆不磨豆浆，而是换一种吃法。它们好吃又容易吸收，无时无刻不爱流汗。你三天出了很多汗，应该吃这个菜。它富含钙和钾，营养实惠。大人小孩都喜欢。

最近在家里整理收纳盒的时候，发现买了好多还没吃的，应该不会坏的豆子。所以这几天我们家集中销毁大豆。

大豆是一种营养价值很高的食品，富含优质蛋白质、多种人体必需氨基酸，富含赖氨酸，缺乏谷类蛋白质。是一种天然的理想食品，可以补充谷类蛋白质。大豆含有15%不到20%的脂肪，富含维生素E和亚油酸。被称为绿色奶牛的大豆富含蛋白质、脂肪、钾和钠等无机盐。很容易被人体吸收。家家户户都有实惠又营养的大豆。早上除了磨豆浆，还有很多食物可以炒、煮、拌、炖。

现在是三伏天，人们运动时喜欢出汗，人体内的钾会随着汗液流失，所以我们需要多吃钾。最常见的蔬菜有菠菜、洋葱、山药、油菜、韭菜、海带、大豆等。大豆含钾量最高，每克大豆含钾毫克。大豆本身就是一种高钙高蛋白成分。它的钾含量比海带高2倍以上，比香蕉高5倍，出汗三伏以上。应该是钙钾含量高，营养实惠，烹饪简单，大人小孩都喜欢，好吃，容易吸收。

夏天大豆不磨豆浆，是家庭吃的新方式。我记得前两天在月亮上炖猪蹄。今天和大家分享的是五花肉炖黄豆。吃起来软烂，甜而不腻。在天堂恋爱的朋友一定要试试。

菜谱名称：(黄豆炖猪肉)

材料：猪肉克，大豆克。

辅料：八角2个，香叶2个，姜1个，葱2个，青椒2个，红椒2个。

制作方法：(最后总结制作过程中需要注意的细节。不要错过它。)

(第一步):黄豆取下后，最好浸泡2小时左右。如果有足够的时间，我们也可以让它浸泡一夜。在吸收了足够的水分后，大豆更容易被煮到软烂。猪肉不需要去皮。洗净后切成1cm左右的小块。喜欢瘦肉的朋友可以用瘦肉代替猪肉。

:然后，炒锅洗净，烧。没必要放食用油进去。将猪肉倒入锅中，中小火翻炒。把里面的油炒到两面金黄，锅里多出来的油出来炒青菜吃。其实这一步，还可以炒个糖色，这样猪肉会更鲜美。

:将豆角、猪肉倒入砂锅，放入准备好的八角、桂皮、香叶、生姜。

倒入适量的水，盖上锅盖，大火烧开，然后用中火或小火慢煮40分钟。如果你有高压锅，你也可以用它做饭，这样可以节省更多的时间。炖的过程中，需要查看锅里的汤。如果你觉得太少了。

还要加水进来，用勺子翻拌一下，免得食材粘在锅底烧糊了，在炖煮的过程中，我们就可以看到锅里的汤汁慢慢的变白变浓稠了，趁着这个时间，

再准备一些仔浆，葱，蒜末和辣椒，我这里有用到青辣椒和红辣椒，颜色搭配起来更好看。

：炒锅洗净烧烫，放少许食用油，把葱姜蒜末倒入锅中炒出香味，然后把青红椒也倒进来翻炒至断生，

接下来用漏勺把五花肉和黄豆捞出来倒入炒锅里面，用筷子挑掉里面的大料，然后就是调味了，放食盐，生抽，老抽，蚝油翻拌均匀就行，最后撒上葱花就可以盛出来了，

黄豆和五花肉这样子先炖煮再炒的做法，很大程度能够把五花肉里面的油分去掉了，吃起来香而不腻，开胃又下饭，砂锅里剩下汤汁不要倒掉，到时放少许食盐用来煮面条也是特别好吃的呢。这也算是一菜两吃了，不油腻不上火，特别适合夏季~

制作小心得：（注意事项）

1.平时除了吃黄豆，海带等菜，我们还可以通过喝茶来补充钾元素，茶本身的钾含量约占1.1%到2.3%，所以成年人如果身体缺钾的话可以，每一天喝一点茶来补充，还有就是红薯，番茄，酸奶，梨，香蕉，木瓜等食物。

2.大家不用担心最后这个炒的步骤会让黄豆吃起来太硬，因为前面已经炖得很软烂了，而且不需要在炒锅里停留时间太长，简单翻拌一下就可以装盘。

结语：三伏天出汗多，最该吃黄豆，夏季别磨豆浆了，换种新吃法，高钙高钾好吃易吸收，大人孩子都爱吃！

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