手残党必学菜谱之东古家味美食鲜香麻辣手撕

By平安果hcda

用料

鸡腿只青花椒数粒姜葱蒜适量东古料酒勺青花椒椒盐适量辣椒面勺熟白芝麻1大勺白糖1勺东古一品鲜酱油3勺香醋勺好太太芝麻油1勺熟花生仁勺红辣椒1个

做法步骤

1、鸡腿洗净放入冷水锅中，加入青花椒、姜片、东古料酒，葱结，大火烧开转小火煮约0分钟，煮好之后再焖15分钟

、趁着煮鸡的时候来把配料准备一下：大蒜、香葱切碎、红椒切小粒，熟的花生仁压成粗的碎粒备用

3、碗中加入熟白芝麻、辣椒面、青花椒椒盐、蒜末、葱花、红椒粒

4、浇上烧得滚烫的热油激出蒜香味

5、加入东古一品鲜酱油，白糖、香醋、芝麻油

6、再加入一点鸡汤一起拌匀即可，这个就是万能的凉拌酱汁

7、煮好的鸡腿放入冰水中浸泡5分钟左右，用冰水浸泡过的鸡肉紧实，不油腻

8、把鸡腿肉去骨撕成小块

9、然后加入调配好的料汁

10、充分拌匀

11、再加入熟的花生仁碎

1、加入粗粒的花生仁碎吃起来有咬感，香喷喷的，麻、辣、鲜、香，味道一级棒！

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

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