春天多吃这菜,酥香滑嫩,营养美味,孩子三

北京哪里皮肤科医院好 http://m.39.net/pf/a_10120983.html

春天是孩子长身体的最佳季节，父母们在春季一定要给孩子制定合理的营养搭配，让孩子的钙含量能够跟得上，有很多父母只知道给孩子吃鸡蛋，喝牛奶或者吃钙片，其实这三种的钙含量并不高，而且非常的不容易被吸收。小猴子给大家推荐一道食材，这道食材就是豆腐，豆腐是我们生活中非常常见的一道食材，而且营养非常的丰富，豆腐含有丰富的铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6，豆腐有“植物肉”的美称，而且豆腐的消化率达95%以上，两小块豆腐，就可以满足一个人一天所需的钙含量，是一道普通但是营养价值很高的食材，很适合春季补钙来食用。

豆腐的种类有很多，有老豆腐，嫩豆腐，内脂豆腐等，而且做法更是各种各种，炒制，凉拌，熬汤等，今天小猴子给大家分享一道豆腐的创新做法，这道食材叫鸡蛋豆腐蒸肉末，有蛋有肉有豆腐，做法非常的简单，春天补钙很适合吃这道菜，出锅酥香嫩滑，钙含量胜过钙片，我家孩子超级喜欢吃，基本每隔两天都会闹着吃，而且这道食材的价格也很便宜，不到10块钱就能做出满满的一大盘，非常的经济实惠，常吃能很好的促进孩子的骨骼生长，下面跟着小猴子一起看看做法吧。

食材：内脂豆腐1盒、猪肉末克、鸡蛋2个、红青辣椒各半个、香菇2个、老抽适量、糖3克、盐一勺、白胡椒粉适量、葱蒜少许、淀粉适量、白醋几滴

做法：1、准备一个容器，将两个鸡蛋打破放到容器里，加少许的盐，几滴白醋，少许的白胡椒粉和适量的凉白开水，用筷子搅拌均匀备用。

2、将买来的内脂豆腐打开，用勺子舀豆腐放在蛋液中，用勺子搅拌均匀备用。

3、准备一个蒸锅，锅中加入适量的水，开大火将水烧开，将准备好的鸡蛋豆腐放入锅中，盖上锅盖，蒸大概10分钟左右。

4、准备一个炒锅，锅中倒入适量的油，将准备好的葱蒜末倒入锅中爆香，下入准备好的猪肉末炒制出香味，加入适量的生抽上色，料酒去腥，倒入准备好的香菇末炒制均匀，加入适量的开水，盐，白糖调味，煮大概1分钟左右，倒入准备好的辣椒，勾入水淀粉倒入锅中，开大火收汁即可。

5、将蒸好的鸡蛋豆腐端出来，制作好的香菇肉末料浇在鸡蛋豆腐上面即可食用啦，滑嫩的鸡蛋豆腐，酥香的肉末，吃起来太香啦，很适合老人小孩子来吃哦。

小贴士：

豆腐最好选择内脂豆腐哦，在超市有成盒的卖哦，这样更加的滑嫩；在肉末加点少许的凉水，搅拌均匀之后炒制哦，这样不会粘锅；鸡蛋放入白醋可以很好的去腥哦；小孩子不喜欢吃辣椒可以不加哦。