鸡公煲介绍

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1、洗干净的仔公鸡要沥干切小块2、切小块后再洗一次，然后再次沥干水分，记得不能有水分3、放入专用的酱料均匀搅拌，然后保鲜柜腌制大约两个小时

4、依次放入切条的青辣椒、切块的洋葱、切段的香菜和芹菜（四样，各放准备量的一半）5、砂锅洗净后空锅大火烧2分钟，然后倒入食用油继续烧6、砂锅内加入大蒜继续烧7、加入三五火锅底料，均匀翻炒后加入干辣椒段，继续大火再炒8、加入青辣椒、洋葱、芹菜，继续烧5-8秒，这一步要然油、青辣椒、洋葱、芹菜、火锅底料五种料混合9、拿出保鲜柜中腌好的鸡块倒入砂锅，下锅时切忌不要翻动，免得鸡块和上面的四样配菜混合了