黄瓜炒肉片好吃的做法,肉嫩鲜香又入味,简

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不管炒什么肉，不可直接下锅炒，多加一步，肉嫩鲜香又入味。

炒肉片是一道家常小炒，很多人都喜欢吃，在我们家餐桌上就很常见，经常换着花样炒肉片，有时做黄瓜炒肉片，有时做香菇炒肉片，或是青椒炒肉片，做出来的肉片香嫩爽口，一点都不柴，特别下饭，家人也爱吃。

在炒肉片时，有人直接下锅炒，这样炒出来的肉片又腥又柴，而且还不入味，其实只要多加一个步骤，炒出来的肉片又嫩又香，香气十足。

炒肉片要想好吃，腌制这一步不能少，将肉片加一些调料腌制入味，炒出来的肉片滑嫩咸香，特别下饭。今天分享一道家常炒肉片的方法，配料加了黄瓜一起炒，炒出来的肉片家人都说好吃，特别是我家小孩，一动筷子都停不下嘴啦。

黄瓜炒肉片

：瘦肉1块、黄瓜1根、辣椒、蒜、醋、生抽、地瓜粉

制作步骤：

第一步：瘦肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，蒜切成蒜末，辣椒切成圈。

第二步：黄瓜切成滚刀块，切成滚切块的黄瓜，吃起来口感更清脆。

第二步：瘦肉放入盘中，加1勺生抽，1勺醋，1勺食用油，搅拌均匀。

第三步：再加2勺地瓜粉，戴上一次性手套，用手抓拌均匀，腌制半小时左右。

第四步：锅热后倒入少许油，倒入腌好的炒肉，用筷子将肉片打散，用大火炒到肉片变色。

第五步：这时倒入黄瓜翻炒片刻，再加1勺生抽，少许盐调味，最后，加入蒜末炒出香味就可以出锅了。

一道鲜香爽滑的黄瓜炒肉片就做好啦，提前腌制过的肉片，又嫩又入味，吃起来一点都不柴，特别软嫩鲜香，黄瓜清脆爽口，最后加上蒜末一起炒，蒜香味十足，特别下饭。

小贴士：

1、不管炒什么菜，大蒜不可少，平时常吃大蒜对身体有好处，炒菜时加上一把，还可以增加蒜香味。

2、用来炒肉片的猪肉，可买带有些许油脂的猪肉，像肥瘦相间的梅花肉就不错。

3、炒肉的油可多倒一些，一来不容易粘锅，二来炒出来的肉片会更香。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭”。我是李家妈妈美食，爱美食，爱分享。明天，您想吃啥？欢迎留言！感谢您的