BEIJING京城C位美食地标,带给

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过年啦，过年啦！还有一个礼拜就真的要春节啦！前两天的一场大雪，也瞬间把过年的气氛直接拉满，心情都跟着激动了起来。今年的春节假期有什么计划吗？相信一定有不少小伙伴都和我一样，选择留在北京原地过年。估摸着今年应该是没有庙会那些传统过年的活动了，不过想和朋友家人欢聚一堂的心情总是格外迫切的。

说到聚会，不知道你通常会选择哪里？要说北京可以吃吃喝喝的美食聚集地着实不少，不过要选择一个离大家都近且交通便利的地方，那必须是市中心莫属了。那么我想，位于王府井地区的王府中環，一定是个不错的选择。提到王府中環，你一定不会陌生，这家伫立于传统商业街的高端购物中心正在以它的商业组合诠释着北京新风尚，演绎着国际高端品质生活。

入驻这里的餐厅不仅各具特色，而且同样有着品质和口碑的保证，自带了流量属性。所以春节和朋友来王府中環，绝对能带给你们一整个假期的美味相伴！今天东哥就带你打卡几家商场内新开业的餐厅，一起来体验一下在城市C位大吃大喝的感觉吧！

景福轩·福建菜

八闽之地的匠心呈现

这家刚刚开业的餐厅主打有特色的福建味道，在北京其实福建菜算是十分小众。之前一直觉得福建菜多是清淡的海鲜类，但是来了景福轩之后才发现，作为中国八大菜系之一的闽菜，因地处中国东南方向，靠山沿海地域跨度广，口味包罗丰富，其实大有讲究！

「佛跳墙」作为福建第一名菜的佛跳墙，很多人会误以为它是一道粤菜，然而追根溯源其实它是地地道道的传统闽菜。而且即使你没吃过这道菜，但也绝对听过它的名字，也肯定被这个名字打动过。连佛家弟子都要为之动心想去品尝的美食，一定超级美味。

餐厅的这道佛跳墙选料讲究且用心，一瓮之中包括了鲍鱼、辽参、瑶柱、花胶、鸽蛋等食材，经过慢火煨制而成。开盖的一瞬间，馥郁的香气扑鼻而来，让人无法抗拒！吃上一口，鲜香浓郁的味道在口中弥漫，回味悠长。毫无疑问，这道菜也是餐厅的镇店之宝。

「金牌岚谷熏鹅」这道熏鹅颠覆了我对闽菜的清淡印象，特别去问了一下才知道，原来闽北一带由于地处山区，所以食物并不以海鲜为主。而且当地的菜肴也以辣味特色，咱就是说真的是“一天一个小知识”！餐厅精选闽北武夷草饲白鹅，因此肉质紧实，香气丰富。

这也是一道极度考验厨师技法的菜品，需要先进行卤制浸泡，再晾皮抹料，最后进行熏制。上桌时鹅肉飘着沁人心脾的香气，并且餐厅贴心的进行了脱骨处理。口感软嫩，滋味饱满，鹅肉的油脂香与酱料搭配的浑然天成，特别是点睛的蒜香让人眼前一亮，回味无穷。

「招牌南煎肝蘸油柑」南煎肝是福州菜中的经典名菜之一。猪肝需要在制作中保持鲜嫩口感的同时又要充分熟透，因此烹制的时间与火候需要厨师拿捏的十分到位。餐厅精选土猪油肝，并且只保留最嫩的部位，听说一斤油肝只有4两可以入菜。

相比传统的出品，这里的南煎肝更加厚实，因此口感也更为绝妙。吃起来香甜软糯，令人惊艳。最特别的是，这道菜搭配了最近大火的当地特产“油柑”，解腻提香，十分巧妙。

「红菇番鸭汤」冬天最想来一碗热热乎乎的暖汤。武夷山特产红菇，富含氨基酸和蛋白质，正是冬季滋补的佳品，和正宗红头鸭汤完美搭配色泽鲜亮，入口甘甜。趁热喝上一碗，暖身又暖心，幸福感瞬间爆棚！

「红糟海鲜炒米粉」来自福建传统宴席主食之一，在福建各种大小宴席上都能看到的一道特色美食。相比传统的白米粉，这种加入了红米酒糟的米粉颜色鲜艳，特别是加上了海鲜之后一同炒制，香气更加饱满，口感软中带韧，超级推荐！

餐厅由国内顶尖设计团队瀚唐工作室打造，整体呈现为新中式的风格。色彩上沿用了中国传统色彩美学“金镶玉”的元素，以古铜色金属搭配绿色的玻璃砖。餐厅正中打造了“四水归堂”的传统风水布局，并以福建最有代表性的榕树作为造景。走在餐厅之中，可以看到大量具有福建特色的设计元素点缀其间，十分用心。

景福轩·福建菜