在家就可以制作辣椒酱,香辣入味好吃不腻,

辣椒酱总是自己动手做，比起在外面买的清洁卫生，辣椒的制作方法更简单，而且，做法也很方便，这次我们分享给大家的辣椒的做法，不加油也可以不加水，这是做辣椒酱最好的时间，发酵比冬天快，比夏天容易保存，这个时候不做辣椒酱真的很遗憾，接下来详细告诉你辣椒酱的做法，可以掌握其中的技巧，简单地吃到美味的辣椒酱。

辣椒酱的做法：备用食材：红辣椒2斤、洋葱1个、苹果1个、西红柿1个、食盐克、砂糖克、白醋克、大蒜1头，制作过程：第一步，红尖椒要准备适量，洗净，在通风处晾干，把尖椒的根蒂和辣椒种子一起去除。

第二步是，一个苹果去核，切成小块，西红柿去皮切成小块，洋葱去皮，切成小块，大蒜适量，剥皮，然后就，将剥了皮的大蒜切碎成大蒜，取出料理机，将红辣椒、番茄、苹果和洋葱分开放入锅中，分别打碎，将碎辣椒粉、番茄和苹果放入锅中。

第三步是，同时加入酿造的白醋、食盐、砂糖，一边搅拌一边煮，当看到食材中的水分明显蒸发减少时，关火，在30~40度晒干时，加入洋葱粉和大蒜粉，再次搅拌均匀，等到完全冷却为止晾干时，事先放入防毒容器，盖紧盖子，密封保存。

这个辣椒酱搭配了苹果，发酵形成酸味，辣椒酱的味道更好，对于喜欢辣椒酱的人来说，可以自己动手学习，其实这个方法并不难，不加油也可以，而且，保管了很长时间，我担心在外面买的辣椒酱会有添加剂，但是如果自己动手做的话，可以解决这个问题，因为家人在吃，所以可以放心吃，做好的辣椒酱可以拌馒头、炒菜或荞麦面，辣椒、苹果、西红柿、洋葱，记得其中使用的所有东西必须保证无水无油，食材洗净后控制干表面的水分，保证没有生水这样辣椒酱不易变质，保管时间也更长，喜欢辣的人可以使用红辣椒和胡椒，如果不能吃辣的，可以用青椒，请注意食材不要变细，带着颗粒感吃也更好吃，煮辣椒酱时，不加水也可以不放油，为了不粘在锅上，用勺子搅拌，不要粘在锅上，水分蒸发后关火，加入苹果发酵的话，会有酸味。