把青辣椒放在瓶子里腌制一下,就够吃一整个

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前几天的时候，我回了一趟老家老家，几乎很多人都会中一种非常轻的辣椒，而且这种辣椒非常的辣，基本都吃不完，后来我回来的时候，妈妈就，摘了很多，被我带回来了，拿回来的时候拿炒肉，也不行，因为家里面有孩子，不能吃太辣的，我在想这种辣椒也不能长时间在放，怎么处理呢？没有想到，媳妇想了个办法，拿了一个瓶子，把它们全部塞在瓶子里，而且里面全程就不用加一滴水，过了一段时间之后呢，拿出来一吃，味道还真挺不错，就这样吃了整整一个夏天。

有一次，我记得同事来我家里面玩，到了吃饭的时候，我媳妇就把这一盘自己腌制的这种青色辣椒拿出来，朋友尝过之后呢，还说走的时候要带一点呢，因为这个，同时他也是非常喜欢吃辣的。我媳妇的，厨艺是很好的，不管做什么饭都会很好吃，今年夏天腌制的这种辣椒呢，特别的好吃，大家都知道天热的时候是没有胃口吃饭的，那么端上这一盘酸酸辣辣的腌辣椒的话是非常下饭，一般情况下只要肯吃辣的人都会抢着吃吃的，越吃越过瘾，饭也是越吃越多。

下面我就把这个媳妇制作的这种腌辣椒，详细的做法告诉你，而且只需要十天，里面从来不需要加任何的一滴水，就可以做出来，保证让你越吃越上瘾。反正我现在，天天都在吃，都目前为止还有一半多呢，我想这一个夏天全靠它来吃饭了。其实制作这种腌辣椒呢，也没有你们想象中的那么有难度，制作起来非常的简单，我们只需要准备一些这种青辣椒，我们家的是在老家自己摘的，但是市面上也有卖的，然后准备一些生姜花椒，还有一些就是平常里面，必要的一些调味品，食用盐，白糖，陈醋，生抽，只要准备好这些东西我们就可以开始做了。

首先咱们把那些新鲜的青辣椒全部放到清水里面清洗干净，然后把两头全部给切掉，在中间划开一道口子，这样的话，我们可以让辣椒里面更加融入很多的调味料，吃起来也是非常的美味，然后的话就需要准备一个腌制辣椒的，瓶子或者坛子，一定要清洗干净，把处理后的辣椒全部塞进这个容器中。但是塞进去容器之前，那要在下面铺上一层调料，然后放一层辣椒，然后继续铺调料，这样反反复复把所有的辣椒放进去之后就可以了，然后撒上白糖，食醋，还有酱油，把盖子盖严，等上个十天左右就可以拿出来吃了，是不是很简单呢？

在腌制的过程中呢，我们需要把这个泡辣椒的坛子放在那种太阳晒不到的地方，也就是比较阴凉的地方，这样的话辣椒才不会变质。还有一点就是我们把辣椒放在坛子里之前呢，一定要确保这个坛子里面不会有水分，一定要注意一点儿，水都不能用，要不然的话辣椒会被腐烂的，就浪费了整个制作辣椒的这个过程。

学会了吗？