家里种的辣椒吃不完别扔掉,妹子教你一个简

家里种的辣椒吃不完别扔掉，妹子教你一个简单又好吃的腌制方法。“辣妹子从小辣不怕，辣妹子长大不怕辣，辣妹子嫁人怕不辣，吊一串辣椒碰嘴巴”，一说起辣椒，我最先想到的就是宋祖英的这首辣妹子了，这首歌是湖南的名歌，足以反映出湖南的人有多么的喜欢吃辣椒。

说起辣椒，想必很多人都是非常喜欢吃辣椒的吧，也有不少的人是无辣不欢，其实以辣出名的地方也是不在少数的，而且现在有的地方也是会举行吃辣椒比赛的，也是很火热的。辣椒的营养也是不错的，辣椒中含有丰富的维生素C，维生素B，胡萝卜素，而且辣椒也是我们日常餐桌上的蔬菜。

辣椒的吃法有很多，辣椒不仅作为配菜，也是可以作为主菜的，而腌辣椒可谓是腌菜中的极品了，在这炎热的夏季，吃什么菜都觉得乏味的时候，不如来一碟清爽可口的腌辣椒，做法非常的简单，把一把青辣椒丢进坛子里，不用放一滴水，7天后拿出来，就可以吃了。

我们家每年也是自己会种辣椒的，我妈会把吃不完的辣椒都会做成腌辣椒的，吃着非常的爽口开胃，真是一道不错的开胃小菜。我到了老公家，老公家是不做这种腌辣椒吃的，我把我做好的腌辣椒端上桌的时候，家人都抢着吃，都说我腌的辣椒好吃，下饭，开胃。我做的腌辣椒很简单，所以自家种的辣椒吃不完别再扔掉了，妹子把简单易学的腌制辣椒的方法分享给大家，大家可以学着试试做。

把摘来的新鲜的辣椒去蒂洗干净，把洗干净的青辣椒晾干水分后，把姜片，花椒，盐放在碗里搅拌均匀做成调料，准备个干净无水的坛子，然后往坛子里放一层青辣椒放一层调料，放到瓶口处为之，压实点这样放的多点，然后再倒点白糖和醋，不放一滴水，然后密封起来，放在阴凉处一星期后腌辣椒就做好了，腌辣椒可以炒菜吃，也可以直接吃，吃着很过瘾的！