教你自制辣椒酱,祖传的做法,香辣过瘾,只

教你自制辣椒酱，祖传的做法，香辣过瘾，只需3步，保存时间长

这个季节，辣椒也成熟了，家里自己种了一些辣椒，也该采收了。周末的时候回家，帮着爸妈一起采摘辣椒，然后做成辣椒酱。每年我们都会做很多辣椒酱，然后拿去卖，都是熟人买的，因为他们知道我家做的辣椒酱好吃，而且健康无添加，吃得放心。

辣椒酱是我们生活中必不可少的调味品，香辣开胃，没有辣椒都吃不下饭。很多在外工作的人，都怀念家里辣椒酱的味道，但是超市里的辣椒酱和我们自己做的没法比，味道差很多，而且还不健康。其实做辣椒酱很简单，买点辣椒，然后自己做，一次多做点，可以保存很长时间。

喜欢吃辣的人，每顿饭都必须搭配辣椒酱，尤其在一些不吃辣的地方，没有辣椒酱根本就没胃口吃饭。所以我们自己做一些辣椒酱，随时带着，吃饭的时候拌一拌，味道太香了。下面小编教你自制辣椒酱，我家祖传的做法，香辣过瘾，只需3步骤，特别简单。一起来看看它的做法吧～

食材：青红辣椒、大蒜、生姜、盐、菜籽油、花椒、干辣椒、桂皮、大葱、香叶。

做法：第一步，买一些青红辣椒，单独的青椒或者红椒也可以，然后将辣椒洗干净，去蒂，沥干水分备用。将大蒜剥皮，生姜洗干净备用。

第二步，辣椒切段，生姜和大蒜切片，然后食材全部丢入料理机中，启动机器，将食材全部打碎，然后倒出来，加适量盐搅拌均匀备用。

第三步，起锅烧油，放入花椒、干辣椒、桂皮、香叶、大葱和洋葱炸出香味，炸至焦黄后就关火，捞出来丢掉不要。

第四步，接着把炸过的油趁热倒入辣椒中，搅拌均匀后装入瓶子里，放冰箱冷藏保存就可以了。

小贴士：保持过程中干净卫生，特别装辣椒酱的瓶子，无水无油，这样才能保存更长时间。

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