腌青瓜调料很重要,这样调出来的调料味道非

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腌青瓜调料很重要，这样调出来的调料味道非常好

很多食物都适合用来开胃或者作为饭前饭后的小菜，比如说腌青瓜，很多人都会做腌青瓜。青瓜贴别是和夏天吃，因为夏天人容易上火而且口渴，吃青瓜有助于化解这些症状还可以消暑，各位朋友夏天可以多做一些来吃。没时间但是想吃的时候就直接把青瓜切开中间加点盐就直接吃了，有时间的时候我会腌制一些青瓜放冰箱中慢慢吃，很多朋友也会这样做吧，但是不知道你们有没有发现，自己研制的青瓜也是青瓜，但是饭店中的腌青瓜总是比较好吃，是为什么呢？

其实要腌出好吃的青瓜很简单，只要步骤正确，就可以腌制出更加爽口的青瓜。腌青瓜是很多人的爱好，尤其是在夏天饭后吃一些，不仅消食还提升，也不会觉得胃胀，今天我们就来看看怎么样做吃好吃的腌青瓜，腌好之后可以当做是小零食也可以当作小菜哦。

腌青瓜

青瓜、盐、干辣椒、生抽、陈醋、大蒜、生姜、香菜

第一步：处理青瓜。将买来的青瓜洗干净切成一条一条的段状，准备一个大一点的碗把青瓜放到碗中，加入少量盐抛一下，放在一旁研制大约半个小时就把青瓜中多余的水份倒掉，放在一旁等待一个半小时左右，如果是有风的话四十分钟就差不多了。

第二步：准备腌制青瓜的调料。干辣椒用水泡一下切成一小段一小段，大蒜和生姜去皮之后洗干净剁碎，用一个碗把干辣椒、大蒜和生姜装起来放到一旁备用。洗干净锅开火，锅中的水烧干之后倒入适量油用来爆炒干辣椒、大蒜和生姜，爆炒的时候加入适量的生抽和香醋，将材料搅拌好之后就可以用碗装起来了。

第三步：一个半小时后把做好的调料淋到青瓜上面，用无水无油的筷子搅拌均匀，尝一下味道，如果不够味的话就在加入生抽和陈醋。

第四步：把香菜的头去挑同时把黄叶子摘干净，撒在调好味的青瓜上面就可以吃了。

建议朋友们一次多做一点，没有吃完的可以放到冰箱中，想吃的时候拿出来吃。

1碗筷子之类的都要用无水无油的，这样才可以保存久一点。

2没有陈醋用白醋也是可以的，如果不吃辣的朋友就不要放干辣椒或者少放，干辣椒挺辣的。

这样熬出来的粥口感更好，关键是更加有营养

熬粥你会吗？熬粥的时候一定不能着急，所谓慢工出细活，熬粥就是一个细致的活，一定要用小火慢慢的去熬，这样熬出来的粥才会更加好喝。而要熬出一锅好粥，石锅是不能少的，所以要是家里有石锅的话，熬粥的时候一定要用石锅来熬制，这样熬出来的粥更香，吃起来口感都好很多。

各位如果有时间建议熬上一锅番薯山药糯米粥，虽然用石锅熬粥会费比较长的时间，但是粥绝对是最好的，所以熬的时候要多预留一些时间，而且熬好后关火焖一下会更好，石锅熬出来的粥可以更好的保留食材的营养，那么怎么样才可以做出一锅好吃的番薯淮山糯米石锅粥？其实很简单的哦！准备好需要的食材和一个石锅，跟着步骤一起来做。

番薯淮山石锅粥

糯米（胃病严重的朋友改用沾米，糯米不好消化）、番薯、淮山、糖

第一步：把米先淘洗干净，洗的时候注意米中的小沙粒，洗好后放在清水里泡半个小时左右，不要泡太久，不如糯米会有一股味道，三十分钟左右就行。泡好之后把泡的糯米水倒掉重新加入适量水开火煮粥。煮粥的时候大火煮开转中火慢慢熬，熬的时候半开盖子。

第二步：用水把番薯冲洗一下，把番薯皮刨掉切成小一点的番薯块，切好之后过水；淮山的外皮去掉清洗干净之后也切成小块状。切的时候建议大家戴手套，番薯的汁粘住手很难洗干净，而山药有些朋友抓过之后会过敏，所以建议大家戴手套。

第三步：将处理好的食材在粥煮开之后倒进去用勺子搅拌均匀，然后盖上石锅盖子改用小火慢慢熬，熬到所有食材都熟透之后加入适量冰糖开盖小火熬制。

第四步：把冰糖加入之后要注意搅拌，免得粘锅，糖是很快融化的，搅拌到糖全部融化就可以了。融化之后盖上盖子焖五分钟，就可以开吃了，吃的时候注意烫嘴。

1我这里用的是紫薯，朋友们用红薯也是可以的，不影响。

2糖不需要放太多，本来番薯本身就有点甜，糖太多会很腻，如果不喜欢甜粥的朋友可以放盐。

3糖用什么糖都可以，如果容易上火的朋友建议用冰糖比较润，如果气血不足的朋友用红糖可以补血益气。