农村婆婆教我做的辣椒酱,多加一小勺它,香

农村婆婆教我做的辣椒酱，多加一小勺它，香辣醇厚，吃不够！刚开始对于自己嫁到农村，心里边还是有那么一点小疙瘩的，虽然当初为了老公嫁给了爱情，但是到了他们家生活了一段时间之后才发现，爱情是没有办法当饭吃的，不过老公一家人对我还是非常好的，慢慢的也就释怀了。而且和婆婆相处时间久了，发现她是一个非常可爱的农村老太太，心地很善良，还会做各种各样的腌制小菜，我特别喜欢！

今年我们小两口单独出来过了，所以不能吃到婆婆亲手做的辣椒酱，让她从家里邮过来的话也不太方便，所以索性回家的时候就让婆婆教了我自制辣椒酱，在市场上买了一些新鲜的青红椒，自己就在家里做，虽然做辣椒酱的方法很简单，但是婆婆做出来的辣椒酱味道香辣醇香，味道就是不一样，怎么吃都吃不够。

下面来和大家分享一下做法，回来的时候，在小区附近买了一些农村奶奶从地里面采摘的青红椒，非常便宜，这么多只要了3元钱，在超市可是买不了这么多的！然后把他们去掉根蒂，清洗干净，如果没有料理机的话，就把他们剁成非常小的颗粒，不过做的时候非常辣，所以我就用家里的料理机直接把它打成碎的了。

打好之后把他们放入肝脏的盘子当中，加上适量的盐，少量的白糖，再加上一些蒜末，蒜末和辣椒的比例大约是1:5就可以了，如果不太喜欢吃蒜末的话，可以把它弄成1:10的比例，蒜末稍微少一点，但是不能没有！

之后一定要放上一勺子（8-10个）的干豆豉，再倒上一些高度白酒，把它密封起来放入冰箱里边，至少10天的时间再拿出来吃的话，味道香辣醇厚太美味了！