猪身上这部位拿来和青椒一起炒,脆嫩又入味

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都说青椒炒肉好吃，对于这个看法我以前是双手双脚赞成的，但我今天要投反对票，因为我发现了比青椒炒肉更好吃的青椒做法！那就是猪皮炒青椒！

用炸过的猪皮和青椒搭配一起炒，在我们家还是第一次，刚开始也是心里没底，不懂搭配炒出来是什么鬼味道，因为我以前总觉得猪皮那东西没办法吃。

当然，凡事总是会有第一个吃螃蟹的人，于是我就壮着胆做了一盘出来，这不试还好，一试就不得了了！竟然发现猪皮和青椒炒出来的味道如此美味，完全颠覆了我对猪皮的看法。

于是今天就着一盘菜，我破天荒的吃了3大碗米饭，肚子撑得有点难受，不过我觉得挺满足的，因为发现了新大陆了嘛！哈哈！

好了，废话不多说，接下来就一起来看下比青椒炒肉还要好吃10倍的猪皮炒青椒做法吧！保证你是试吃一次之后就会爱上的。

猪皮炒青椒

准备好食材：炸猪皮一块，买回来热水泡软后切成条，青椒洗净后切块，干红辣椒5根、大蒜2粒用刀背拍裂后去皮切碎、生抽1勺、食盐1勺。

1、起锅烧油，小火烧热锅中油，把干红辣椒和大蒜倒入爆香。

2、把猪皮条倒入一起翻炒均匀，猪皮因为是油炸过的，所以会比较吸油，可以看情况多倒入点食用油。

3、倒入一勺生抽调味，翻炒均匀。

4、把猪头皮和生抽翻炒均匀，让猪皮都吸附上生抽。

5、把青椒块倒入和猪皮一起翻炒均匀。

6、青椒炒至8成熟后，放入一勺食盐调味，翻炒均匀，即可出锅。

出锅装盘，一盘色香味俱全的猪皮炒青椒就做好啦！

猪皮因为本身油炸过了，所以自带酥香，然后在烹调的过程中，也很容易吸收调味和青椒的鲜香，吃上一口也是酥中带脆，越吃越上瘾。

青椒鲜辣脆口，十分下饭，以前总觉得青椒炒肉足够好吃了，没想到今天把猪皮和青椒搭配一起炒，简直可以秒杀青椒炒肉几条街，比青椒炒肉好吃10倍都不为过。

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