奶奶做蒜蓉辣椒酱的土方,如今全村人都

辣椒在我们的日常生活中，已经是必不可缺少的一种调味料，现在喜欢吃辣椒的人越来越多，现在新鲜的辣椒都已经熟了，很多农村人家里应该都种的有，我一直都觉得新鲜的辣椒比那种干辣椒要好吃，只不过这种辣椒是有季节性的，只有这个季节才会有，虽然平时超市里也有卖的，但是超市里卖的跟自己家种出来的根本就不一样，每年辣椒熟了以后，奶奶都会做蒜蓉辣椒酱，用的还是一种“土方”，如今这种制作方法，全村人都在用，不但味道好吃，而且做法也很简单。

新鲜的辣椒是储存不了太长时间的，虽然现在有冰箱，但是把新鲜的辣椒放到冰箱里面，也保存不了多长时间，所以大部分人都是把他们晒干了保存，除了晒干以外，还可以把它们制作成辣椒酱，也能保存很长的时间，而且吃起来跟新鲜的辣椒口感差不多，现在正是辣椒丰收的季节，也是制作辣椒酱最好的季节。

奶奶用的这个土方，是以前农村人经常用的，只不过现在知道的人少了，不过大家都觉得奶奶做的特别好吃，于是全村人都在用这个方法，采回来的新鲜辣椒，把他们剁成碎末，最好是红辣椒和青辣椒搭配在一起，这样做出来的更加好看，味道吃起来也好吃，然后准备一些姜和蒜，把他们也剁成碎末。

混合在一起放到一个大盆子里面。接着还要在里面加入一些盐和食用油，一般都是一斤辣椒配一两盐，再加上半两油，至于姜和蒜，适量就可以了，喜欢吃的话就多放一些，不喜欢吃的话就少放一些，最后把他们搅拌均匀，然后把放到陶罐里面就可以了，放好以后要记得在上面再撒一层盐，不需要太多，撒得均匀一些就可以了。

封口之前还要在上面淋一些白酒，白酒是有杀菌的效果的，盖上保鲜膜密封好，不能让空气跑进去，一周以后就可以吃了，做一次能够吃一年的时间，你觉得这个做蒜蓉辣椒酱的土方怎么样？