芙蓉蒸龙虾百花春笋青椒酱嫩豆腐

北京能治好白癜风的医院 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html

芙蓉蒸龙虾

食材&配料：

小波龙、红虾、虾汤、蛋黄、盐、糖、味粉、花雕酒

做法：

把红虾过油捣碎煎干，放入水熬制成虾汤。把熬好的虾汤滤渣调味，放入蛋黄蒸至定型。再把改好刀的龙虾用清鸡汤煨制，勾芡。蒸好的虾汤蛋黄摆上龙虾，浇上蛋白玻璃芡，放上香椿芽即可。#图片位置#

百花春笋

食材&配料：

春笋、虾肉泥、蚕豆、葱沙酱、盐、鸡精、浓汤、水淀粉、鸡油

做法：

把春笋清洗干净后对半切开将里面掏空，将虾和肉剁成泥调味后放入春笋中，蒸锅上汽后放入锅中蒸15分钟。将蚕豆清洗干净后放入锅中，煮5分钟后捞出去皮备用。将葱沙酱划入盘中，蒸好的酿春笋和蚕豆摆盘，再放入备好的蚕豆和适量的点缀即可。#图片位置#

青椒酱嫩豆腐

食材&配料：

嫩豆腐、香葱叶、青辣椒、海鲜豉油、盐、葱油

做法：

将嫩豆腐取出老皮后改刀成合适的样子，香葱去叶去除多余的水分，青辣椒去籽然后一起切细。嫩豆腐用盐水焯烫，焯透后摆在盘子中，然后上蒸箱大火蒸8分钟。同时做葱椒酱切好的葱和青辣椒撒盐，葱油烧热油浇在酱上，一边浇一边搅拌。蒸好的豆腐去除盘子中的水分，放上做好的酱淋入豉油即可。#图片位置#