分享7道家常下饭菜,每天一道,一周不重样

食材：里脊肉克，青辣椒2个，胡萝卜半个，黑木耳适量，蒜头15克，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，淀粉半勺。

鱼香汁：醋2勺，糖1勺，生抽2勺，蚝油1勺，淀粉1勺，清水2勺搅拌均匀。

做法：里脊肉洗净切肉丝，加入1勺料酒，1勺生抽，半勺淀粉拌匀，黑木耳泡发洗净切丝，青辣椒胡萝卜切丝，蒜头切末。取一个小碗，加入2勺醋，2勺生抽，1勺白糖，1勺蚝油，1勺淀粉，2勺清水搅拌均匀待用。热锅入油，把肉丝放入滑炒至变色，盛入盘里待用。重起油锅，把蒜末放入炒香，再加入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。把木耳丝，青椒丝，胡萝卜丝，一起倒入翻炒至断生，再把肉丝倒入翻炒均匀，倒入调好的鱼香汁，翻炒至入味即可出锅。

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食材：腐竹适量，黑木耳适量，西芹克，红辣椒2个，蒜头20克，椰子油1勺，生抽3勺，蚝油1勺，醋2勺，盐适量，白糖少许。

做法：西芹切小块，红辣椒切块，蒜头切末，木耳洗净泡发，腐竹泡软，取一个小碗，加入三勺生抽，一勺蚝油，二勺醋，少许白糖，适量盐搅匀待用，锅里放入适量水烧开，加入一勺油，一勺盐调匀，把西芹放入焯一分钟，焯好过凉开水，再把腐竹和黑木耳放入焯三到四分钟，焯好沥水放入碗里，再把西芹倒入，加入蒜末和红辣椒，倒入酱汁，再加入一勺椰子油，用筷子搅拌均匀即可。

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食材：蟹味菇克，西兰花半个，鸡蛋4个，小米辣4个，蒜头15克，盐适量，蚝油1勺，鸡精少许。

做法：蟹味菇切好，西兰花切成小朵，小米辣切圈，蒜切末，鸡蛋磕入碗里，放入适量盐，搅拌均匀待用，锅里放一碗水烧开，加入少许油，半勺盐调匀，把西兰花放入焯30秒捞出，热锅入油烧热，把蛋倒入炒熟盛出来，热锅放入少许油，把小米辣和蒜末爆香，把蟹味菇放入翻炒2分钟，再把西兰花和鸡蛋倒入翻炒均匀，加入1勺蚝油，适量盐翻炒至入味，再加入少许鸡精炒匀即可出锅。

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食材：鸡胸肉克，玉米克，青豆克，番茄2个，蒜头10克，葱15克，淀粉适量，黑胡椒粉适量，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐适量。

做法：番茄切小块，蒜切末，葱切葱花，青豆和玉米放锅里焯下水，鸡胸肉切块，加入1勺淀粉，适量黑胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，少许盐抓匀，腌制20分钟，热锅放入少许橄榄油，葱白和蒜末爆香，加入番茄，小火炒出汁，加入半碗水烧开，加入玉米青豆，再倒入腌制好的鸡胸肉翻炒均匀，盖上盖子焖3分钟，加入少许水淀粉，大火收汁，再撒入葱花即可。

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食材：鸡胸肉1块，杏鲍菇1个，小米辣3个，青辣椒2个，蒜头适量，黑胡椒粉适量，黑胡椒酱1勺，生抽1勺，料酒1勺，盐适量，蚝油1勺，淀粉1勺。

做法：鸡胸肉洗净切块，加入适量盐，1勺蚝油，1勺料酒，1勺淀粉搅匀，腌制10分钟。杏鲍菇切成小方块，小米辣和青辣椒切成圈，蒜头切碎，热锅放入适量油，把鸡胸肉倒入炒至变色，盛出来待用，锅里放入少许油烧热，把青辣椒，小米辣，蒜末放入炒香，把杏鲍菇倒入翻炒1分钟，加入鸡胸肉一起翻炒一下，加入1勺生抽，1勺黑胡椒酱，少许盐，翻炒2分钟即可。

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食材：包菜1小个，干辣椒3个，小米辣3个，蒜头15克，生姜15克，葱15克，醋2勺，生抽2勺，蚝油1勺，鸡精少许，盐适量。

做法：包菜撕成小块洗净，干辣椒剪成两段，小米辣切圈圈，生姜切丝，蒜去切片，葱切段，取一个小碗，加入2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油拌匀，热锅入油烧热，把葱白，蒜片，姜丝，干辣椒放入炒香，加入包菜和盐，翻炒至软，倒入调好的酱汁，翻炒二三分钟，加入少许鸡精，再加入葱叶即可。

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食材：菜心克，蒜蓉20克，蒸鱼豉油3勺，蚝油1勺，鸡精少许，一勺盐，少许白糖，凉开水一大碗。

做法：菜心洗净，蒜头切末，锅里放入半锅水烧开，加入一勺油，一勺盐，少许白糖调匀，把菜心放入焯2分钟，捞出来放凉开水过凉，再把菜心摆入盘里。热锅放入适量油，把蒜末放入爆香，加入半碗水，三勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，少许鸡精，拌匀待用，煮至冒泡，再把酱汁浇到菜心上即可。