青椒牛肉
2022/6/14 来源:不详你知道青椒牛肉怎么做才好吃吗?
做法
1.牛里脊冲洗一下逆着纹路切成片,这样按一般人说的不会塞牙缝,比较爽口。
2.青椒洗净切片,薄皮青椒带有比较重的辣味,吃起来更下饭,当然这个也可以根据自己的口味来选择辣椒。
3.加上少许清水,生抽少许,糖一小勺拌匀,给牛肉上浆,需要分批加入适量清水,用筷子反复搅拌均匀,直到牛肉吃不进水,加入少许干淀粉拌匀,最后放少许油抓匀锁住牛肉的水分。
4.热锅下油,放入牛肉片划炒,火候不要太大,太大的话牛肉很容易老。
5.待牛肉片变色后倒入切好的青椒片和辣椒干,辣椒下锅之后就要开大火翻炒,调入少许盐调味,撒上少许葱花装盘。
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