青椒酿肉鲜美的家常做法,多加一样,清爽不

很多人都吃过青椒塞肉，但是不知道怎么做。遇到我不用担心吃饭的问题。今天大雄哥就来教大家一种用青椒煮肉的新方法。关键是加一种配料，这样你就可以在家做出美味可口的青椒肉了。

1.在菜市场买新鲜猪肉，快速用双刀切成肉末。延伸知识点：肉馅选择肉的哪个部位？我们选的是前腿肉，这部分是37%脂肪的猪肉，这部分的猪肉特别适合做肉馅。相对于猪肉的其他部位，这种肉做出来的肉馅吃起来更嫩，吃起来也不会腻。

2.肉切好后放入碾碎的老豆腐中，延伸知识点：这里记得用老豆腐。这个配方是全网第一大雄原创的。之前在菜市场吃过丸子和酿豆腐，他们的肉吃起来很新鲜，一点都不油腻。越吃越想吃。后来我们发现他们用的是老豆腐拌肉。老豆腐水分少，吃起来特别好吃。

3.然后加入木耳碎、香菇和葱花；加入这些配料可以增加馅料的味道和香味。如果家里有五香粉，多加一点，味道会更好。我们添加的常规食材基本都是碎蘑菇和木耳，葱花和五香粉，可以根据自己的喜好增减口味，比如韭菜。

4.开始调味：加盐、鸡精、酱油、蚝油、胡椒粉，用筷子拌匀。筷子搅拌太慢，我们戴上手套直接搅拌。调料基本就是这些东西，只要按照食材的量搭配适量的调料就可以了。各种调料的作用是什么？你心里要有底。盐是所有味道之首，鸡精蚝油，可以提高甜度，辣椒可以去腥增味。

5.然后把准备好的馅料放进青椒里。我们用一个小勺子慢慢装满它。我们已经提前把辣椒籽去掉了，所以吃起来不会很辣。现在这种专门酿造青椒的辣椒大量上市，而且特别适合现在做。

6.多吃青椒可以提高我们的免疫力，对肝脏和眼睛有好处，还有助于消化等好处。今晚我们做了很多菜，但我想再尝尝这道菜，所以我炒了几个尝尝，满足一下我的渴望。锅里烧热油，将青椒直接放入锅中，中小火煎至四面都是虎皮。

7.然后加入一点水和水淀粉，在汁中放一点盐和蚝油，使汁有一点味道和颜色，然后盖上盖子煨至辣椒全熟入味。

当锅里的汁变稠了，就可以出锅了！

提示：这个食谱中还有一个关键。看了这个食谱你知道是什么吗？其实就是点2说的老豆腐，吃起来不油腻，因为含肉量少，所以吃起来不会油腻。同时正宗的老豆腐是纯黄豆做的，味道特别好吃！