青椒和它一起吃,等于ldquo慢性自

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摘要：蔬菜含有大量的维生素和其他矿物质，是我们一日三餐中必不可少的食物，不仅味道鲜美而且营养丰富。而在众多蔬菜中青椒深受众多人的喜爱，在餐桌上也是常见的蔬菜之一。人们经常搭配其他食物一起翻炒，比如青椒炒肉丝、青椒炒鸡蛋都是餐桌上常见的一道美味家常菜。可近来却有人说青椒不能随意搭配其他食物，特别是和黄瓜、猪肝等，搭在一起吃无异于“慢性自杀”？青椒和黄瓜不能一起吃，这种说法的由来是青椒中含有大量维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，两者同食会破坏其中的维生素。可事实上从黄瓜的“营养组成”来看传言并不为真，黄瓜中所含的酶类物质是“抗坏血酸氧化酶”，并不会和青椒冲突。那么青椒和其他几种食物搭配在一起呢？是否真的相当于“慢性自杀”呢？

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