把青椒放锅里蒸一蒸,这样做还是第一次见,

三餐美味，四季幸福，大家好!青椒在餐桌上一般都是作为配菜存在的，今天，我要给大家分享一个青椒独特的新吃法，做法独特但是简单，做好后香辣开胃，好吃下饭，上桌就光盘。感兴趣的朋友一起来看看吧！

青椒，鸡蛋，大蒜，葱，食用油，食盐，生抽，蚝油，豆瓣酱

1.首先，准备几个新鲜的青椒，先把它们放在清水中，将表面清洗一下。然后，在清洗的过程中，把青椒的辣椒蒂给掰下来，顺便把辣椒籽给倒掉。接着，将盆子里的水更换一下，将青椒再次清洗一遍，主要是把青椒里面的辣椒籽给洗净。

2.取出家里的蒸锅，给里面倒进去适量的清水，开大火烧水。等待烧水的过程中，将洗净的青椒摆放在笼屉中。等锅里的水开了，将笼屉放再蒸锅上面，盖上锅盖，将青椒在大火下蒸5分钟。

3.等时间到了，把青椒取出来，放在碗里晾凉。等青椒凉下来了，把它们放在案板上，用菜刀将它们从中间切开后，再把它们切成小段。切完之后，将青椒段放在碗里，一起备用。

4.多准备几个大蒜，先把它们分开成单瓣的，再把它们放在案板上，用菜刀拍碎，然后，再放成一堆，用菜刀反复的切，将大蒜切成沫子。取出两根小葱，将它们清洗干净之后，把葱根给摘掉。然后，把葱切成葱花。将切好的蒜沫和葱花放在碗里备用。

5.准备3个鸡蛋，先放在小碗里，加入一些食盐之后，倒入一些清水，将鸡蛋壳清洗一遍。洗净之后，将鸡蛋打进一个干净碗里，再加一点食盐，再用筷子进行搅拌，要将鸡蛋搅散，最后搅拌成均匀的鸡蛋液。

6.给炒锅里加入适量的食用油，开中火加热。等油热了，先给里面加入一点食盐，然后，用热油将锅边润一下。把鸡蛋液倒进热油里，先让它们煎制一会儿，等定型了，再用铲子进行翻炒，要将鸡蛋全部炒熟。等炒熟了，关火后，将鸡蛋盛进盘子里待用。

7.给锅里再次放入食用油，开大火加热。等油热了，将葱蒜放进锅里，用铲子进行翻炒。等炒出香味了，给锅里加入一勺子豆瓣酱，继续翻炒，要炒出红油来。接着，趁着红油炒出来了，将青椒倒进锅里，要在大火下翻炒一分钟。

8.一分钟后，将鸡蛋碎倒进锅里，再次进行翻炒。等将食材翻炒均匀了，给锅里加入食盐，还要倒进去适量的生抽和蚝油进行调味，然后，继续翻炒，要将锅里的调料和食材翻炒均匀。翻炒一分钟后，就可以关火出锅装盘了。

9.将炒好的菜盛进盘子里，就可以端上桌和家人一起食用了。一盘美味的青椒炒蛋就做好了！它吃起来香辣开胃，超级好吃，特别下饭。喜欢的朋友赶紧跟着我一起做吧，保管你吃不够！

1.挑选青椒的时候，要注意挑选表皮光亮没有外伤的。

2.炒鸡蛋的时候，加入一些食盐，可以给鸡蛋增加底味。

今天的青椒炒蛋就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、