腌黄瓜时,料汁是直接使用吗10个人有9人

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又到了腌黄瓜的季节了，你家现在腌黄瓜了吗？现在黄瓜的价格还是有点贵，在我家这边是4块钱一斤，不知道你们那里黄瓜的价格是多少呢？昨天中午我去买菜的，看到一个老奶奶正在卖黄瓜，也就剩下二三斤左右吧，于是我就全部都买下来了，这样老奶奶就可以早点回家了，一下买了2斤多黄瓜，一天也吃不了啊，我昨天中午炒了一点吃，掂量着还有2斤左右，于是我就腌制起来了，反正家里每年都腌黄瓜吃，就是今年腌的比较早而已！以前都是黄瓜1块钱一斤的时候，我就买上五六斤黄瓜，自己在家腌着吃，因为自己腌的黄瓜吃起来特下饭，最主要的是可以当成一道开胃菜吃！虽然腌黄瓜的步骤很简单，也有很多朋友腌的黄瓜口感一点都不清脆，黄瓜不清脆那是你步骤做错了！腌黄瓜时，料汁是直接使用吗？10个人有9人做错，难怪不清脆！

腌黄瓜

：黄瓜2斤、食盐克、香醋克、白糖克、味极鲜克、生姜、大蒜、青辣椒、小米辣、白酒。

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腌黄瓜

1：首先准备黄瓜2斤清洗干净，然后切成长短一样的圆柱体，再把黄瓜对半切开，切成长条，放在一个无水无油的盆中，放上食盐克搅拌均匀，腌制12小时以上。

2：在锅里倒上香醋克、白糖克、味极鲜克开大火煮开，煮开之后出锅晾凉备用。

腌黄瓜

3：黄瓜腌制好后，里面会有很多水分，把里面的水分全部都倒出来，把生姜切成片、大蒜切成片、青辣椒去籽切成滚刀块、小米辣切成段全部都放在黄瓜盆中，再倒上白酒80毫升和晾凉的料汁搅拌均匀，倒在一个无水无油的瓶中，腌制3天就可以吃了。

1：腌黄瓜时，先把黄瓜切成长条，然后放上食盐腌制12小时，把黄瓜里面的水分腌制出来之后，再把熬好的料汁倒进去，加上相应的食材搅拌均匀，腌制3天就可以。

2：食盐和料汁不能同时放进去，应该先放上食盐把黄瓜里面的水分腌出来，这样腌出来的黄瓜口感才会更加清脆，如果同时放进去的话，黄瓜很软很难吃。

3：香醋、白糖和味极鲜不能直接倒在黄瓜里面，应该倒在锅里熬开，一定要等到晾凉才可以倒在黄瓜盆中，如果是热的料汁倒在里面，黄瓜就会变质变味。