2斤辣椒,不炒不腌制,这个新鲜的做法,比

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大家好，我是橘子姐，今天分享一个辣椒最好吃的做法，不炒鸡蛋不炒肉，做法简单，一看就会，做一次可以吃五天，是现在最流行的懒人食谱，口感也是非常的好，香辣美味，开胃又下饭，比大鱼大肉还要受欢迎，招待客人也倍有面子，好啦，话不多说，下面看看是怎么做的吧。

1、我买的这个辣椒的品种不是太辣，你如果喜欢吃辣的口感，可以选择其他的品种，这是2斤的辣椒，把辣椒洗净之后去掉头部，再把里面的子倒出来。

2、锅中放油，油温烧到8成热的时候，把辣椒放入锅中，开大火炸至，这个过程中要给辣椒翻动一下，使两面都受热均匀，把辣椒炸至表面呈虎皮状，像这样（如下图）捞出控油，放在大一点的盆中。

3、大蒜一头，剥皮之后切成蒜片放在盆中，再准备一把香菜根，洗净之后放进去，一块生姜切成片放在里面，一把小米辣斜着切段放在里面，再依据个人的口味加入适量的盐，生抽一大勺，香醋一大勺，白糖少许，搅拌均匀，腌制20分钟使其入味。

4、辣椒这样做香辣美味，虽然是油炸的，但是吃起来一点都不会腻，说它比肉好吃一点都不为过，真的非常的受欢迎，做一次可以吃好几天，不管是配馒头，米饭还是粥类，都很美味，如果你喜欢也试试做吧。

食材清单：

（辣椒2斤，油适量，大蒜一头，香菜根一把，生姜一块，小米辣一把，生抽一大勺，香醋一大勺，盐一勺，白糖少许）

烹饪小贴士：

炸辣椒的时候，一定要油温8成热左右再下入锅中，用大火炸至，可以使辣椒的表皮快速的形成一层虎皮，这样可以避免辣椒吸入太多的油

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