中国四大辣酱是哪些你知道吗都是下饭神

导语：“中国四大辣酱”是哪些你知道吗？都是下饭神器，有没有你家乡的？

辣椒酱是中国人最喜欢吃的拌饭酱，越辣吃得就越过瘾，堪称“下饭神器”。可是说到辣椒酱，绝大多数人脑海中第1个浮现的就是老干妈，毕竟老干妈在中国的知名度很高，如今还远销海外，被老外当成零食吃，成为中国人的骄傲。可是中国辣椒酱不止老干妈这一种，今天给大家分享中国的“四大辣酱”，每一种都是下饭神器，让吃货爱到无法自拔，看看有没有你家乡的？

第1种：郫县豆瓣酱。这种酱料是大厨“人手必备”的一种辣酱，很多时候我们去饭店吃饭，大厨炒出来的菜颜色鲜亮，味道香辣，基本都是用了郫县豆瓣酱。无论炒肉菜还是炒素菜，郫县豆瓣酱里面的红油很多，都可以增加菜色，而且它有豆香味和浓浓的辣椒味，炒出来的菜鲜红油润，辣得还很爽。

第2种：贵州老干妈。贵州人都爱吃辣，据说当地年年还会举办吃辣椒比赛，男女老少都喜欢吃辣椒、喝白酒。辣椒配酒，越喝越过瘾。因为吃辣椒不仅可以开胃下饭，还能去除湿气。贵州的辣椒酱种类很多，最出名的就是老干妈，因为老干妈的料特别足，里面除了辣椒酱，还有油炸花生米，鸡块，牛肉粒等等，味道鲜香，百吃不厌。

第3种：海南黄灯笼辣酱。在海南海口地区特产一种像黄灯笼一样的辣椒，这种辣椒个头虽小，但其辣无比。很多人直接吃黄灯笼辣椒都会被辣到直流眼泪，感觉生无可恋，可没想到把这种黄灯笼辣椒做成辣椒酱，比剁辣椒还要好吃。香味十足，还能吃出泡椒的感觉。只不过辣味太浓郁、太刺激，一般人不敢尝试。却是当地人的拌饭神器！

第4种：湖南剁椒酱。湖南湘菜就是以辣为主，所以湖南人都特别喜欢吃辣椒，尤其是新鲜的辣椒，辣味更浓。他们会把新鲜的辣椒采摘下来之后，将其剁碎，青红辣椒混合到一起，做成剁辣椒。外出打工的湖南人几乎人手必备一瓶剁椒酱，外面的饭菜不合口味，拿出拌饭神器，什么饭都能吃得很香。以上这些辣椒酱你更爱吃哪种，哪种又是你家乡的味道？