青椒这样做太好吃,开胃又下饭,一次秘制4

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青椒相信很多人都知道，它含有丰富的维生素c，辣椒素等营养物质，味道辛辣，有很好的温中散寒，开胃消食等功效。常吃辣椒还能够促进脂肪的新陈代谢，从而防止脂肪在身体内存储，对于减脂瘦身有很好的效果。平时多吃辣椒，还能够增强人体抵抗力，减少疾病的发生。不管喜欢不喜欢吃辣椒，都可以适当吃一些哦，对身体是非常有好处的。

辣椒多数时候我们把它用来当着调味品，在炒菜的时候，放入少许，增加食物的香味，让食物吃起来味道更爽口。不过我平时还是最爱把青椒用来直接当菜炒，比如青椒肉丝，干煸青椒等，那味道真的是香辣过瘾，好吃又下饭，但是今天要为大家分享一个青椒不一样的吃法。把青椒这样做真的太好吃了，开胃又下饭，一次秘制上4斤，放一个月也不会坏。而且它的做法也非常的简单，酸辣爽口又解油腻。不管是早餐取一点来下稀饭，还是和着馒头一起吃，真的都是非常的香辣开胃，超好吃。

一，食材：青椒4斤，小米辣1把，蒜1头，姜1块，盐适量，生抽ml，香醋ml，蚝油1勺，白砂糖1勺，食用油适量。

二，酱香辣椒的做法：

1.首先准备好所有的食材，将买回家的青椒先用清水冲洗干净，然后平摊到无水无油的面板上，把青椒晾晒干。如果着急，也可以一个一个用厨房纸巾擦干，然后装入盆里备用。

2.等水分晾干后，先把辣椒蒂剪掉，然后从另一端用刀把青椒对半切开，再切一刀，分成四等分。然后把所有切好的青椒放入盆里。再放入比平时炒菜多上2倍多的盐，然后用手抓拌均匀。把抓拌均匀的青椒放到一边，腌制1个小时。

3.现在开始来准备配料，小米辣清洗干净后，切成小段。蒜剥去皮后，切成蒜片。姜清洗干净后，切成片，再改刀切成姜丝，一起装入碗里备用。

4.起一锅，里面放入适量的食用油，油烧热后，放入1把花椒，再放入刚切好的蒜片辣椒段和姜丝，用小火一起翻炒出香味来。等香味出来后，先加入ml生抽，ml香醋，1小勺蚝油，1勺白砂糖提鲜，然后用小火慢慢地煮开，煮的时候稍微搅拌一下，防止糊底。等煮开后，盛出来，把它放凉备用。

5.青椒也腌制得差不多了，出了很多水，然后用手把青椒再稍微挤干水分，把它摆放到一个大点的盆里，或者保鲜盒里面。再把刚煮好，放凉的料汁倒进来，用筷子把青椒按压进这个料汁里面，尽可能让它们都淹没在里面，这样青椒会更入味哦。盖上保鲜膜，放入冰箱里面冷藏保存一晚，第二天就可以开吃了。

6.这样做出来的酱香辣椒就结束了，非常的酸辣爽口解油腻，放得越久这个辣椒越入味。不管是早餐配稀饭馒头，还是午饭配白米饭，都是特别的好吃又开胃，看着就能口水直流。

小贴士：

今天为大家分享的这个酱香辣椒的做法就结束了，做法也很简单。一次可以多做几斤，密封保存在冰箱里面，可以保存一个月也不会坏哦。想吃的时候可以随时取出来吃，这样做的酱香辣椒，放得越久吃起来越有味道。不过因为没有任何添加剂，所以最好尽快吃完哦，如果想要放得更久些，可以放少许的高度白酒杀菌哦。